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Josef Zisyadis, président de la Semaine suisse du goût (archives).

KEYSTONE/JEAN-CHRISTOPHE BOTT

(sda-ats)

Lugano sera la capitale de la Semaine du goût du 13 au 23 septembre. Outre diverses manifestations, ateliers et laboratoires au Tessin, des événements sont prévus dans toute la Suisse à cette occasion.

"Entrer dans la Semaine du goût, c'est entrer dans la fête des mangeurs exigeants !", soulignent lundi ses organisateurs. Ils rappellent que dès l'origine de la manifestation, il y a 18 ans, la volonté a été de sensibiliser les jeunes à l'importance de se nourrir correctement.

Ecole du goût

"Il est nécessaire d'instaurer une véritable éducation au goût à l'école. L'école a un rôle essentiel à jouer pour faire entrer la vie agricole dans les cantines", note le communiqué.

Concernant l'hôte de la semaine, "Lugano Ville du Goût a été pensée comme un grand événement populaire". Le but est de rassembler les familles, les jeunes, les gourmets de tout âge, sans oublier les touristes. Trois thématiques seront développées: éthique à table, tradition et territoire ainsi que la nourriture comme culture.

Diversité fromagère

Partenaire de la semaine, le label de santé publique Fourchette verte souligne également la nécessité de concilier alimentation équilibrée et plaisir. Le thème choisi cette fois, "Les fromages de nos cantons", entend montrer la diversité et l'importance de l'alimentation quotidienne.

A l'occasion de cette semaine, des centaines de bons-jeunes sont édités. Ils permettent aux 16-25 ans d'accéder à de grandes tables pour 60 francs. L'action mobilise un nouveau public, des restaurateurs et des vignerons.

Aussi les vins

Cette année, la Swiss Wine Week coïncide à nouveau avec la Semaine du goût. C'est l'occasion pour le public de découvrir les vins suisses dans plus d'un millier de restaurants inscrits sur le site Swiss Wine Gourmet.

www.gout.ch - www.luganocittadelgusto.ch

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ATS