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Marché du lait: l'interprofession réduit les stocks de beurre

Berne - L'Interprofession du lait (IP-Lait) a décidé de réduire de 3000 tonnes les stocks de beurre. Les surplus seront exportés au prix du marché mondial. Les producteurs devront délier les cordons de leur bourse pour financer cette mesure, qui coûtera 15 millions de francs.
L'IP-Lait reconnaît que cette réduction des stocks de beurre, qui équivaut à 35'000 tonnes de lait, "ne résout pas entièrement le problème du beurre". Elle assortit sa décision, prise jeudi soir, de plusieurs conditions, mais sans préciser lesquelles.
L'IP-Lait a toutefois renoncé à son projet initial d'exporter au prix du marché mondial une certaine quantité de lait sous forme de poudre et de beurre. A ses yeux, sa décision représente "un effort financier plus faible pour les producteurs".

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