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L'Absinthe, la Fée verte et La Bleue sont enregistrées comme indications géographiques protégées (IGP). Malgré 42 oppositions provenant pour moitié de l'étranger, l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) confirme leur protection.

Ces appellations revêtent le caractère de dénominations traditionnelles et non d'une dénomination générique, conclut l'office. Elles évoquent une eau-de-vie traditionnellement associée au Val-de-Travers (NE), région ayant fait la réputation de ce produit, a justifié l'OFAG.

Avec la protection de l'IGP, l'utilisation des dénominations Absinthe, Fée verte et Bleue est réservée aux producteurs de l'aire géographique définie. La décision peut être attaquée dans les 30 jours auprès du Tribunal administratif fédéral.

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ATS