Alberghi e ristoranti: fatturato torna a salire dopo cinque anni
(Keystone-ATS) Primi segnali di un’inversione di tendenza nel settore alberghiero e della ristorazione: dopo diversi anni di flessione, il giro d’affari del consumo fuori casa è salito lo scorso anno del 5,6% a 23,6 miliardi di franchi.
“Intravvediamo la luce in fondo al tunnel”, ha affermato oggi in base al testo scritto il presidente di GastroSuisse Casimir Platzer, in occasione della conferenza stampa annuale a Berna. Il quadro complessivo del settore ricettivo è comunque molto irregolare e varia a seconda delle regioni.
Un giro d’affari come quello registrato lo scorso anno era stato toccato per l’ultima volta nel 2012: da allora è calato costantemente. Rispetto al 2010, il miglior anno per il settore in assoluto, il fatturato del 2017 è ancora inferiore di ben il 9,6%.
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