もぐもぐスイス味　第3弾　その5　―　モモヨ隊員とデパレスを探索　―

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スイスのセレブのショッピングは、繁華街に並ぶ高級ブティックでするのが好み。一方デパートは、品揃えもセンスもやや劣るというのが一般常識なのだが。

しかし、さにあらず。最近のデパートのレストランも高級志向になっているという。それではと、柔らかな日差しが嬉しい平日のお昼、チューリヒ市内のデパレス探索にモモヨ隊員と繰り出した。

　チューリヒ市のメーンストリート「バーンホフ通り ( Bahnhofstrasse ) 」にはスイスの主要都市で営業を展開する3軒のデパート、イエルモリ ( Jelmoli )、マノール ( Manor ) 、グローブス ( Globus ) が軒を並べている。いずれもレストランがあり、買い物ついでに立ち寄る人や近くで働くサラリーマンやオフィスレディーで、お昼時は混雑する。

目の前で料理

　目の前で調理するスタイルを初めて導入したのはマノール。20年間近くメニューに工夫を加えながら、今でも健在だ。12時ちょっと過ぎ、すでに長蛇の列ができていたのは、パスタをナチュラル、緑、赤の3色から選べるコーナーだ。野菜各種とソースも選べて約920円。肉や海鮮を付けると割増料金だ。パスタを湯がいてくれて、具とソースをフライパンで調理して出来上がり。

　大、中、小と皿の大きさで値段が決まるサラダバーは、お皿に溢れんばかりに盛っても同じ値段。バスタコーナーともども素材を自分で選べる楽しさが人気らしい。飲み物もワインや自家製ジュースなど充実している。

　古参百貨店のイエルモリの4階にはカフェとレストランがある。ダークな色調のシックなレストランに入った途端、目に入るのはおしゃれなデザートが入ったケースだ。大きなフラワーアレンジメントやフルーツの飾りなど、内装にも優しい心を感じる。2階もあり、市内を展望するならここのテラスが一番。さて、昼食には「今日のメニュー」という魚のクリーム煮込みを注文。皿に盛ってくれる量を調整してくれたのはよかったが、無造作な盛り付けに、一般受けするだけの味だった。

　グローブスの1階にある軽食レストランは、若い客を意識しているようだ。品揃えも若者向け。レンジで温めてくれるアスパラガスのキッシュ、エビグラタンのほか、カナペ、ザリガニサラダ、巻きズシ、マンゴームースなどはプラスチック容器にすでに盛られているが、おしゃれにアレンジしているので十分高級に見える。コーヒーに水のグラスも付いて来るのは、スイスでも数少ない配慮。すべて小振りでスナック風なので、フレッシュジュース1デシリットルが約300円とはちょっと高いと感じる。

…でモモヨ隊員は

　なんだかマノールの食堂にいるお客さんたち、しっかりご飯を食べるぞっていう意気込み感じられますね。あ、あの女の子、サラダ超テンコ盛りです。

　ここは、大食堂の中でも「その場調理」の老舗なのよ。やっぱり今でも力いれているわね。サラダは量り売りじゃなくて皿の大小の値段よ。

　クールなインテリアが素敵なイエルモリ、量とその場調理で勝負のマノールという構図でしょうか。サラダバーはどこもいいですねえ、もうキラキラしてます。こっちのイチゴ系デザートや、ナッツのタルトにも激しく惹かれます。こんな風に悩むっていうのも、ウフフッ。うれしくて困っちゃいますねえ。

　が、結局、さまざまなご馳走は目だけに食べさせ、その場調理としては目新しいパスタを注文してみることに。茹で時間はラーメンよりはかかるものの調理の早業は中華コックさんもびっくり。確かにこれは新しい。茹でたては、やっぱりいいわね。ええ、次回のグの組み合わせを考えたくなりますね。

　目指す3軒目は、グローブスのカフェ。暖めるだけか、そのまま出せるものばかりですけど実にオシャレですねえ。お味も良いです｡ああ、でも、サラダの入れ物なんか捨てちゃうんでしょうか。捨てちゃうんでしょうね。隊長のムースの入れ物もキッチン用品コーナーに売っていそうです。

　こうしてみると、みんなデパ食それぞれ、住み分けていて特徴出していますね。
　隊長のムースは随分さっぱりしてましたし、じゃ、さっきの輝くデザートビュッフェに戻りましょうか。 えっ、入らない。それは残念です。

swissinfo、佐藤夕美 ( さとう ゆうみ ) & モモヨ

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マノール ( Manor/Manora )

住所　:　 Bahnhofstrasse 75, 8001 Zürich
電話　:　 [phone]
予約　:　不要
時間　:　 9～20時、土曜日は18時まで、日曜休業
メニュー　:　フレッシュパスタ・ベーシック9.20フラン ( 約920円 ) 、サラダバー小皿4.90から。ワイン1デシリットルで3フラン ( 約300円 ) 、鉄板焼き10.90フラン ( 約1090円 ) 、フレッシュジュース2デシリットルで2.40フラン ( 約240円 )
予算　:　2人で40フラン ( 約4000円 )
行き方　:　 チューリヒバーンホフ通り、路面電車 Bahnhofstrasseで下車

イエルモリ ( Jelmoli )
住所　:　 Seidengasse 1, CH-8001 Zürich
電話　:　 [phone]
予約　:　 不要
時間　:　 9～20時、土曜日は18時まで、日曜休業
メニュー　:　魚のクリーム煮 (小) に野菜2種類の付け合せ18.90フラン ( 約1890円 ) 、メロンとパパイアのフレッシュジュース3デシリットル6.90フラン ( 約690円 ) 、ピザ15.90～18.90フラン ( 約1590～1890円 ) 、デザート4.60～5.20フラン ( 約460から520円 )
予算　:　2人で50フラン ( 約5000円 )
行き方　:　チューリヒバーンホフ通りの中ほど、路面電車Augustinergasseで下車

グローブス ( Globus )
住所　:　 Schweizergasse 11, 8001 Zürich
電話　:　 [phone]
予約　:　不要
時間　:　 9～20時、土曜日は18時まで、日曜休業
メニュー　:　各種グラタン、パン付き9.40フラン ( 約940円 ) ～13.80フラン ( 約1380円 ) 、アスパラガスのキッシュ、パン付き10.80フラン ( 約1080円 ) 、スシ12.80フラン ( 約1280円 ) 、コーヒー4.20フラン ( 約420円 )　テイクアウトも可能
予算　:　2人で50フラン ( 約9600円 )
行き方　:　チューリヒバーンホフ通り、路面電車 Bahnhofstrasseで下車