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 レバ刺しにそっくりなこんにゃく「マンナンレバー」が売れている。ユッケの集団食中毒事件などの影響で、飲食店で本物のレバ刺しを提供することが難しくなっているためだ。発売4カ月で売り上げは4倍に。大手居酒屋店のメニューにもなり、製造元は増産に追われている。赤黒い色と艶やかな光沢は本物と見分けがつかないほど。弾力を抑えたソフトな歯応えはこんにゃくとは思えない。

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共同通信