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 【ロンドン共同】英スカイニューズ・テレビなどによると、牛の幹細胞を培養した牛肉を使ったビーフバーガーが5日、ロンドンで報道陣を前に調理、試食された。研究室で人工培養された“試験管”牛肉のハンバーガーは世界で初めて。培養牛肉の技術はオランダ・マーストリヒト大の研究者が開発。筋肉の幹細胞を培養し、約2万本の筋状肉になった段階で、約140グラムのバーガー肉に合成された。

共同通信