手作りのビール
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わずかな道具で十分。 swissinfo.ch -
大麦とそれに何を加えるか、またどれだけの分量にするかが味を決める。 swissinfo.ch -
発芽させた麦である麦芽 ( モルト ) を砕いて湯につける。 swissinfo.ch -
モルトは湯にその香りの成分を出しきる。 swissinfo.ch -
モルトに大量の湯をかけ、カスを洗い落とす。この2番搾りの汁も大切だ。 swissinfo.ch -
初めは麦汁のカン詰めを使うのも悪くない。 swissinfo.ch -
冷却機を使うと浴槽を独占せずに済む。 swissinfo.ch -
ビールのアルコール度を知ることは大切。この器械でアルコール度を測定できる。 swissinfo.ch -
乾杯! swissinfo.ch
家でビールを造るには
このコンテンツは 2009/11/09 14:08わずかな道具とわずかな忍耐があれば十分 ( Dominique Javet )
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