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Almondegas e hambúrgueres de insetos estão à venda na Suíça

Insetos comestíveis fizeram sua estreia nas prateleiras dos supermercados suíços. A seleção inclui hambúrgueres e almôndegas feitas com larvas de farinha.

Este conteúdo foi publicado em 22. agosto 2017 - 15:15
swissinfo.ch/fh
Qual deles é o hambúrguer de insetos? Ambos são. Tina Sturzenegger

Na segunda-feira (21), o varejista suíço Coop apresentou os novos produtos em sete de seus maiores supermercados do país: em Basileia, Berna, Genebra, Lausanne, Lugano, Zurique e Winterthur. Os produtos à base de insetos - produzidos pela empresa suíça Essento - também estão disponíveis através da loja online Coop.

Os hambúrgueres apresentam uma mistura de larvas de farinha, arroz, vegetais como cenouras e aipo e especiarias. As almôndegas são feitas com larvas de farinha, ervilhas, cebolas, alho e especiarias.

A venda de produtos de insetos como alimento tornou-se legal na Suíça em 1° de maio. Até agora, são permitidas três espécies: larvas de farinha, grilos e gafanhotos. Os defensores dizem que, além do seu valor nutricional, os insetos são muito mais sustentáveis do que outros tipos de carne.

A empresa Essento, com sede em Zurique, publicou um livro de receitas com insetos e promove jantares e cursos de culinária com insetos. Coop é a primeira rede de supermercados a vender alimentos à base de insetos na Suíça.

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