O esquema da baunilha – dos campos de Madagascar aos sabores suíços

Um trabalhador de uma empresa de baunilha sediada em Sambava, Madagascar, mostra um feixe de vagens marrons. Gianluigi Guercia / Swissinfo.ch

Por que a baunilha é tão cara? Em nosso documentário, O esquema da baunilha - dos campos de Madagascar aos sabores suíços, revelamos a tumultuada trajetória dessa cobiçada especiaria, desde os exuberantes campos de Madagascar até os produtos de alta qualidade no mercado internacional.

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Aprendemos que a baunilha tem um alto custo não apenas para os consumidores, mas também para o meio ambiente e a subsistência dos agricultores. Na exuberante região de Sava, conhecemos agricultores como Jean Marco, que enfrentam a dura realidade de preços flutuantes, roubos e doenças nas plantações, tudo isso enquanto se esforçam para sustentar suas famílias. E Jean Patrick – uma história de sucesso em meio aos altos e baixos do mercado.

Veja como os comerciantes se esforçam para garantir a especiaria em vilarejos remotos e como a alta demanda por baunilha gera desmatamento e cria pressão econômica nas comunidades locais. Mostramos a você o intrincado processo de cultivo e cura da baunilha, revelando o trabalho intensivo por trás de cada vagem perfumada.

Junte-se a nós e descubra por que a baunilha custa tão caro e acompanhe os desafios e vitórias das pessoas que levam essa especiaria requintada, e tão delicada, ao mercado internacional.

Editora de projeto: Virginie Mangin
Assistente de produção e intérprete: Tsiresena Manjakahery
Adaptação: Fernando Hirschy