Мадрид. 18 июля. ИНТЕРФАКС - Знаменитый испанский ресторан каталонской кухни "Кан Фабес", на протяжении долгих лет входивший в число лучших ресторанов мира по версии гида "Мишлен", закрывается из-за нерентабельности, объявили владельцы этого заведения.

"Мы приняли решение положить конец одной из ярчайших вех в истории каталонской и европейской кухни последних 25 лет", - говорится в заявлении.

"Ресторанный бизнес в Испании переживает не лучшие времена. "Кан Фабес" недостаточно рентабелен, чтобы мы могли продолжать вести этот проект на самом высоком уровне", - отмечается в нем.

Предполагается, что ресторан примет своих последних посетителей 31 августа этого года.

"Кан Фабес" находится в Каталонии в городке Сан-Селони неподалеку от Барселоны. Ресторан был основан в 1981 году каталонцем Санти Сантамарией, который вплоть до своей смерти в 2011 году отвечал за кухню заведения.

Нестандартный подход к прочтению традиционных рецептов каталонской кухни принес С.Сантамарии и ресторану всемирную славу. В 1994 году авторитетный французский гид по ресторанам "Мишлен" присвоил заведению "три звезды", которые являются высшей оценкой по версии критиков.

Вскоре после смерти С.Сантамарии новый шеф-повар, который был призван продолжить линию своего предшественника, несколько пересмотрел меню заведения и в скором времени ресторан лишился одной из "мишленовских звезд".

эа во