Navigation

В Испании закрывается известный ресторан высокой кухни "Кан Фабес"

Этот контент был опубликован 18 июля 2013 года - 16:38

Мадрид. 18 июля. ИНТЕРФАКС - Знаменитый испанский ресторан каталонской кухни "Кан Фабес", на протяжении долгих лет входивший в число лучших ресторанов мира по версии гида "Мишлен", закрывается из-за нерентабельности, объявили владельцы этого заведения.

"Мы приняли решение положить конец одной из ярчайших вех в истории каталонской и европейской кухни последних 25 лет", - говорится в заявлении.

"Ресторанный бизнес в Испании переживает не лучшие времена. "Кан Фабес" недостаточно рентабелен, чтобы мы могли продолжать вести этот проект на самом высоком уровне", - отмечается в нем.

Предполагается, что ресторан примет своих последних посетителей 31 августа этого года.

"Кан Фабес" находится в Каталонии в городке Сан-Селони неподалеку от Барселоны. Ресторан был основан в 1981 году каталонцем Санти Сантамарией, который вплоть до своей смерти в 2011 году отвечал за кухню заведения.

Нестандартный подход к прочтению традиционных рецептов каталонской кухни принес С.Сантамарии и ресторану всемирную славу. В 1994 году авторитетный французский гид по ресторанам "Мишлен" присвоил заведению "три звезды", которые являются высшей оценкой по версии критиков.

Вскоре после смерти С.Сантамарии новый шеф-повар, который был призван продолжить линию своего предшественника, несколько пересмотрел меню заведения и в скором времени ресторан лишился одной из "мишленовских звезд".

эа во

Эта статья была автоматически перенесена со старого сайта на новый. Если вы увидели ошибки или искажения, не сочтите за труд, сообщите по адресу community-feedback@swissinfo.ch Приносим извинения за доставленные неудобства.

Поделиться этой историей

Примите участие в дискуссии

Имея учетную запись SWI, вы имеете возможность своими комментариями на сайте вносить свой личный вклад в нашу журналистскую работу.

Войдите или зарегистрируйтесь здесь.