Navigation

Для кого в Швейцарии устанавливают холодильники с бесплатной едой?

В Швейцарии почти каждый десятый человек живет в бедности или находится под угрозой стать представителем уязвимых слоёв общества. В стране существует развитая система социальной защиты, здесь есть много фондов, которые помогают наиболее обездоленным. И тем не менее для содействия таким людям здесь постоянно создаются разного рода гражданские инициативы. Одна из них, носящая название Free Go, была основана в городе Невшатель буквально год назад. Ее цель - помочь малоимущим с продуктами питания.

Этот контент был опубликован 18 марта 2020 года - 11:00
Селин Штегмюллер ( Селин Штегмюллер)

Лилиан рассматривает содержимое полок холодильника. В итоге она останавливает свой выбор на салате, порции чечевицы с курицей и паре луковиц, потом она укладывает продукты в сумку, где уже лежит немного хлеба. Эта пенсионерка преклонного возраста регулярно наведывается к холодильнику ассоциации Free Go, чтобы забрать непроданные магазинами продукты питания, совершенно бесплатно. Если финансы позволяют, она даже иногда кладет в стоящую рядом копилку пару монеток. Но делать это необязательно. «Чаще всего я беру здесь овощи, из которых потом готовлю вкусные полезные супы. Но иногда мне даже достаются пирожные!» — рассказывает она.

Ассортимент холодильника каждый день разный, нередко его полки пусты — и это понятно, ведь бесплатную еду быстро разбирают. Но кто пополняет холодильник? Спасибо сказать надо за это волонтёрам, которые забирают непроданные товары в магазинах и ресторанах, участвующих в проекте, и развозят их потом по четырем таким общественным холодильникам, установленным в разных областях кантона. «Наша цель — избежать лишних пищевых отходов и помочь нуждающимся. Одновременно мы ведем среди населения информационную кампанию о вреде бездумного расточительства», — объясняет Мэрилин Беген (Marilyn Béguin), президент ассоциации Free Go.

Электричество, потребляемое холодильниками Free Go, оплачивается владельцами помещений, где те расположены. Гарантируется также контроль температуры внутри и сроков годности продукции, с тем чтобы в холодильнике содержалась только пища, которую смело можно употреблять без всяких опасений. Например, при сборе уже готовых блюд волонтеры и партнеры следят за соблюдением норм хранения продуктов, то есть чтобы те были, например, охлажденными. Холодильники Ассоциации Free Go располагаются в укромных местах, так, чтобы люди, которые стесняются ими пользоваться в открытую и хотели бы сохранить это в тайне от окружающих, не испытывали давления. Как только в холодильнике появляются новые продукты, об этом сообщается на соответствующей странице в сети Facebook.

Внешний контент


Продукты питания для бедных: все сложно!

«Жизненные сложности и материальные ограничения — что это такое, мы знаем не понаслышке, мы хорошо и лично знакомы с людьми, которые реально зависят от нашей помощи. С одной стороны, мы видим, сколько всего из еще совсем хорошей еды просто выбрасывается, а с другой стороны — мы ежедневно имеем дело с людьми, находящими среди выброшенного хорошие вещи и продукты, которые могут им пригодиться», — говорят учредители ассоциации Free Go. «Часто нас благодарят те, кто смог просто поесть нормально благодаря собранным нами непроданным остаткам, но нам трудно гордиться этим, потому что для нас все это — совершенно нормальные действия».

Как показывают маркетинговые исследования, для того, кто попал в кризисную жизненную ситуацию, отказ от покупки многих продуктов питания становится конкретным и самым простым способом сэкономить. А между тем эксперты из Швейцарской Ассоциации диетологии (Société générale de nutrition / Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE) предупреждают, что доступные по цене продукты, как правило, содержат много энергии, но доля действительно полезных для организма веществ и витаминов в них мала. Неудивительно поэтому, что ожирение первым делом настигает именно малоимущих. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) уже забила тревогу по поводу недоедания, которое наблюдается среди малоимущих слоев населения.

Слишком много съестного выбрасывается

Ежегодно в Швейцарии выбрасывается до 2,6 млн тонн вполне еще пригодных пищевых продуктов. По данным Федерального ведомства по охране окружающей среды (BAFU), почти две трети этих отходов можно было бы сэкономить, ведь по сути это еще вполне съедобная пища. Больше половины этих отходов (54%) приходится на домашние хозяйства, рестораны и магазины. Именно благодаря им Ассоциация Free Go и пополняет свои запасы. Ей удалось найти девять местных партнёров, которые согласились отдавать свои непроданные товары. Готовые блюда поступают из общественной кухни, а хлеб и овощи — из местных магазинов.

swissinfo.ch

В Швейцарии существует целый ряд инициатив по борьбе с продовольственными отходами. Страна взяла на себя обязательства значительно сократить продовольственные потери в рамках «Повестки дня до 2030 года», разработанной ООН. В Швейцарии уже запущена онлайн-инициатива Too Good to Go, которая предлагает продавать немного просроченные продукты питания по сниженным ценам. Есть и сеть продуктовых магазинов гуманитарной религиозной ассоциации Caritas. Однако Ассоциация Free Go отличается от всех этих и подобных им инициатив, в частности, здесь не требуют ни от кого ни кредитных карт, ни какого-то официального членства.

Холодильники, доступные для всех нуждающихся, представляют собой демократичное, простое и эффективное средство борьбы с лишними пищевыми отходами — наверное, поэтому они и пользуются успехом по всей стране. В немецкоязычной Швейцарии эту концепцию реализовала ассоциация Restessbar.ch. Одновременно несколько городов во франкоязычной Швейцарии также сейчас рассматривают возможность установки таких же холодильников.

Проработав год, ассоциация Free Go начала кампанию по сбору средств на покупку собственной промышленной холодильной камеры. «Это позволит нам собирать и предлагать нуждающимся больше готовых блюд, например из числа тех, что остались несъеденными в детских садах и домах престарелых», — объясняет Мэрилин Беген. Когда эта идея осуществится, пенсионерка Лилиан и другие люди, возлагающие большие надежды на непроданные остатки еды, наверняка будут очень рады.

​​​​​​​

Эта статья была автоматически перенесена со старого сайта на новый. Если вы увидели ошибки или искажения, не сочтите за труд, сообщите по адресу community-feedback@swissinfo.ch Приносим извинения за доставленные неудобства.

Поделиться этой историей

Примите участие в дискуссии

Имея учетную запись SWI, вы имеете возможность своими комментариями на сайте вносить свой личный вклад в нашу журналистскую работу.

Войдите или зарегистрируйтесь здесь.