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Alarma por dioxina en un aditivo alimentario

Muy utilizado en la industria alimentaria, el aditivo en cuestión se extrae de las semillas de guar. (Keystone) Keystone

Sin saberlo, una empresa suiza exportó un espesante alimentario que contenía restos de dioxina. La sociedad pide a sus clientes que le devuelvan el producto.

Este contenido fue publicado el 30 julio 2007 - 17:38

La presencia de dioxina fue descubierta por casualidad durante un control de calidad. Son varias las toneladas exportadas al mundo entero del espesante contaminado.

El director de la sociedad Unipektin, Bruno Jud, confirmó la información aparecida en la edición de este lunes del diario 'TagesAnzeiger', de Zúrich. "La contaminación fue detectada por un cliente alemán el pasado 13 de julio durante un control de calidad", declaró.

El espesante contaminado se produjo a partir de una harina proveniente de India y producida por la empresa india Glicol Limited, precisa la sociedad Unipektin, con sede en Turgovia, en un comunicado emitido este lunes.

Unipektin, que normalmente no somete esta harina a pruebas de calidad porque no forma parte de sus productos de riesgo, baraja la hipótesis de que un fungicida que contenía dioxina se introdujo en la cadena de producción.

Exportada a todo el mundo

Bruno Jud solicita a todos aquellos que hayan comprado el producto devolverlo al remitente. La harina fue recomendada a clientes en Suiza, Alemania, Francia, Australia, Gran Bretaña, Finlandia, España, Hungría, República Checa, Polonia, Australia, Japón y Turquía.

Aunque la empresa suiza no puede calcular la cantidad exacta de productos contaminados, se estima en varias toneladas.

Después de conocer la noticia, el número uno suizo del comercio al por menor, Migros, decidió retirar del mercado tres productos que contienen harina de Unipektin. Se trata de la crema de vainilla y chocolate de la marca 'Quick', y de la mousse de frambuesa del mismo surtido.

Migros pide, además, a todos los clientes que hayan comprado uno de estos productos que los devuelvan en una de sus filiales, donde les será reembolsado el importe.

No hay peligro para la salud

"El tenor de dioxina en el espesante es superior a la norma europea permitida", precisa el químico cantonal de Turgovia, Christoph Spinner. "Pero la cantidad es mínima".

También Unipektin quiere reconfortar a los clientes, al subrayar que, según las autoridades competentes, no existe un riesgo para la salud dada la minúscula cantidad de harina de guar utilizada.

Por precaución, el químico ha ordenado la confiscación de la mercancía, mientras que la Comisión Europea emitió una advertencia especial el pasado 25 de julio.

swissinfo y agencias

Harina de guar

Este aditivo, utilizado principalmente por la industria alimentaria, se extrae de semillas de guar, una leguminosa que los botánicos conocen como Cyamopsis tetragonoloba.

Disponible en grandes cantidades y bajo coste, la harina de guar se utiliza como espesante y estabilizador en los alimentos gracias a su capacidad de formar gelatina y permanecer uniforme.

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