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¡A comer…! Hamburguesas de gusanos en el súper

Hamburguesas de gusanos

¿Apetecibles estas hamburguesas de gusanos?

(Tina Sturzenegger)

Los insectos comestibles hicieron su debut en los estantes de los supermercados suizos. La selección incluye hamburguesas y albóndigas hechas con gusanos de harina.

Este lunes, el distribuidor suizo Coop presentó los nuevos productos en siete de sus sucursales más grandes de todo el país: en Basilea, Berna, Ginebra, Lausana, Lugano, Zúrich y Winterthur. Las hamburguesas y las albóndigas de insectos - producidas por la empresa emergente EssentoEnlace externo - también están disponibles en líneaEnlace externo a través de la tienda Coop.

Las hamburguesas cuentan con una mezcla de gusanos de harina, arroz, verduras como zanahorias y apio, y especias. Las albóndigas están hechas con gusanos de harina, garbanzos, cebollas, ajo y especias.

La autorización para la venta de alimentos a base de insectos en Suiza entró en vigor el 1º de mayo. Hasta el momento, se permiten tres especies: gusanos de harina, grillos y saltamontes. Los defensores dicen que además de su valor nutricional, los insectos son mucho más sustentables que otros tipos de carne.

Essento, con sede en Zúrich, publicó un recetario y organiza cenas de insectos y cursos de cocina. Coop es el primer supermercado en vender este tipo de alimentos.

swissinfo.ch/sm

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