Establecimiento suizo, “Hotel del Año”
Situado en un lugar paradisiaco, a orillas del Lago Mayor, el Eden Roc de Ascona fue designado ‘Hotel del Año’ 2010 por la revista especializada Gault&Millau. Los cuatro restaurantes del establecimiento totalizan 44 puntos, indica el lunes la famosa guía.
El título de ‘Hotel del año’ es el más prestigioso del rubro, precisa Gault&Millau. “La oferta de las cocinas es importante porque todo establecimiento que no totaliza un muy elevado número de puntos queda fuera de la carrera”.
Propiedad del multimillonario alemán Karl-Heinz Kipp, que posee otros dos hoteles cinco estrellas en los Grisones, el Carlton de St-Moritz y el Tschuggen d’ Arosa, el Eden Roc está dirigida por Jens Wycisk y cuenta con 230 colaboradores.
Los cuatro restaurantes del hotel, de 95 habitaciones, disponen de tres jefes y 43 cocineros. Proponen las cocinas mediterránea y francesa. Su sumiller, Sergio Bassi, fue designado ‘sumiller del año’ en 2009 por Gault&Millau.
swissinfo.ch y agencias
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