La leche
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A partir de 1920 se instauró la pausa de la leche en las escuelas públicas de Suiza. -
Con la comercialización de la producción láctea, la tarea de ordeñar a las vacas se convierte en un trabajo de hombres. Las mujeres vuelven a participar en esa actividad hasta la década de los 60. -
Por regla general, las mujeres se encargaban de la limpieza y la manutención de los utensilios necesarios para ordeñar y transportar la leche. -
La leche, un producto altamente perecedero, era transportada del establo a la ciudad, también en carros jalados por perros. -
La creación de centrales lecheras (como ésta de Lausana) permitió mejoras en la distribución del producto. -
El lechero y su camioneta de reparto pertenecieron durante mucho tiempo a la imagen de las ciudades suizas. -
A finales de la década de 1920, una flota de colaboradores de la Central de Propaganda de la Comisión Lechera Suiza (CLS) distribuía la bebida en todo el país. -
En una época en la que no todos tenían una buena alimentación, era bienvenida la pausa de la leche en las escuelas. -
Tras la guerra, el consumo de leche se convirtió en un fenómeno social. Se podía conseguir en las estaciones de tren, en los lugares de trabajo y en los sitios de recreo. -
Los mostradores de degustación de leche se encontraban en las afueras de los comercios o en las ferias; una tarea de promoción que contribuyó a su popularidad. -
En la década de 1970 impera la publicidad dirigida al gran público. -
Icono de la publicidad láctea actual, la vaca suiza 'Lovely' demuestra sus dotes con actos de heroísmo y acrobacia, promoviendo la bebida de su creación.
Un alimento básico convertido en bebida nacional
Este contenido fue publicado el 10 marzo 2008
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Estrechamente ligada a la identidad helvética, la leche se convirtió en una bebida nacional en el transcurso del siglo XX. El libro 'Leche para todos' –publicado en alemán y en francés por la Editorial Hier+jetzt, Baden-, documenta con imágenes la historia de la economía láctea, entre su nacionalización y su liberalización. (Una selección de fotografías de la obra)
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