Suiza introduce en Cuba tecnología agraria
A la falta de almacenamiento adecuado obedece la pérdida anual de hasta 20% de las cosechas de la isla.
Con 20 años de experiencia en la construcción de silos en América Central, COSUDE introduce ese mecanismo en la Perla del Caribe.
“El campesino cubano, por naturaleza, siempre ha guardado sus semillas, pero es muy difícil lograr que de un año a otro se preserven. Con los silos usted guarda cualquier grano y se conserva sin problema. De manera que yo puedo asegurar que el campesino cubano tiene una tremenda alegría con los silos”.
Orlando Lugo Fonte, presidente de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP), una de las organizaciones surgidas de la Revolución Cubana, comenta con swissinfo las dificultades que tienen que afrontar los campesinos sin la ayuda de ese mecanismo.
El programa Postcosecha, realizado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) con la ANAP, introduce una tecnología sencilla de conservación de las cosechas de granos básicos en silos metálicos herméticos.
“El proyecto nos ha ayudado, en primerísimo lugar, en ganar conciencia de la importancia que eso representa. Nosotros consideramos que más que todo, nos ha dado esperanza de que hay algo que es posible realizar sin muchos gastos”, continúa el dirigente de ANAP aunque advierte que su alcance aún es modesto.
Almacenamiento para 75.000 familias
A fines del 2003 se concluyeron alrededor de 6.000 silos que permitirán el almacenamiento de 3.700 toneladas de frijol, lo que representa el consumo anual de 75.000 familias.
Rodolfo Hernández, oficial de Programas de COSUDE, explica que mediante la estrategia de Postcosecha se pretende, a mediano plazo, mejorar el nivel de vida de los productores de granos y contribuir a la seguridad alimentaria del país de forma sostenible.
Su implementación en Cuba, de acuerdo con el director local de COSUDE, Olivier Berthoud, se ha visto favorecido por los niveles de competencia de la población. (En Más sobre el tema: COSUDE decide prolongar actividades en Cuba). Lugo Fonte habla al respecto:
“Nosotros tenemos cultura, tenemos gente que sabe, que ha tenido posibilidades de estudiar. Vino un técnico de Nicaragua a impartir la enseñanza correspondiente, con una facilidad tremenda. Tenemos 66 compañeros a los que hemos enseñado a hacer silos”.
ANAP y la cooperación mundial
Jorge Luis Perera y Ronald García, coordinadores de la ANAP destacan, por su parte, que la cooperación internacional con ANAP surgió en 1993, en coincidencia con la difícil situación económica que comenzó a atravesar entonces el país.
Precisaron que diversas organizaciones que laboraban en Centroamérica expresaron su decisión de colaborar con la ANAP y desde entonces comenzaron a fraguarse las relaciones correspondientes.
En la actualidad existen en Cuba 36 proyectos de cooperación internacional, con un presupuesto de 6 millones de dólares y que están dirigidos a las inversiones productivas, los programas de capacitación y los proyectos comunitarios tendientes a mejorar los niveles de vida de las comunidades rurales.
Las dificultades de la importación
Con respecto a los retos del programa Postcosecha, Rodolfo Hernández se refiere a las dificultades para la importación de materia prima para la producción de los silos.
La primera fase del programa de COSUDE con ANAP se llevó a cabo con los pequeños agricultores que integran la asociación de Holguín y Villa Clara, con la participación de la Estación Territorial de Investigaciones Agrícolas de Holguín y las Universidades de ambas provincias.
De acuerdo con lo explicado por el oficial de COSUDE, al término del 2003 y sólo por reducción de pérdidas, se habrá puesto a disposición del país un total de 560 toneladas adicionales de frijol.
En suma, como lo señala Lugo Fonte:
“No cabe duda que el proyecto de silos nos ha traído conciencia de algo que no sabíamos, de algo que es muy útil para el campo, útil para la semilla, útil para la alimentación de la familia campesina y, además, una alternativa tremenda”.
swissinfo, Marcela Águila Rubín, de vuelta de La Habana
Actualmente más del 70% de la producción cubana de granos básicos es generada por pequeños agricultores.
En Centroamérica se han construido más de 300 mil silos que funcionan en forma sostenible.
La primera fase del programa de COSUDE con ANAP, del 2001 al 2003, incluyó la creación de 6.000 silos.
Los silos se construyen con una caja de herramientas con un valor aproximado de 250 dólares.
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