Vinos suizos del Bajo Aragón de excelente calidad
La Venta d'Aubert era un antiguo caserío abandonado y salvaje del Bajo Aragón, al noreste de España, de 80 hectáreas de finca llena de olivos y avellanos y pocas cepas de garnacha blanca.
Hasta que en 1986, el suizo Hanspeter Mühlemann compró la propiedad que ahora es conocida por la calidad y la elaboración ecológica de sus caldos.
Este señor de Lucerna cambió su vida en Suiza por una nueva en España para recuperar y convertir este espacio en una bodega artesanal conocida por sus vinos de calidad que hoy se venden en Suiza, Alemania, España o Japón e, incluso, forman parte de la lista de vinos del mejor restaurante del mundo, el ‘El Bulli’ del influyente Ferran Adrià.
Mühlemann y su mujer Ruth Brandesteni llegaron a una de las zonas más despobladas y de mayor emigración de España, en la frontera entre Aragón, Cataluña y la Comunidad Valenciana.
Por casualidad
Michele Rudolf, la gerente de Venta d’Aubert hasta 2009, cuenta a swissinfo.ch desde Lucerna que “Mühlemann fue el primero que llegó, más por una historia familiar que por la idea del vino, y encontró la finca por casualidad”.
En este tranquilo paraje sembrado de avellanos, olivos y almendros, sin industria, salvaje y con condiciones climáticas extremas -mucho frío en invierno, clima caluroso en verano y presencia de vientos muy fuertes- acabaron surgiendo 18 hectáreas de cepas de uva viogníer, chardonnay, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, además de garnacha tinta y blanca.
Lo propietarios construyeron una nueva bodega en 1995, fecha que coincidió con la salida del primer vino de la Venta d’Aubert, el tinto ‘Domus’, con la colaboración del enólogo español, Álvaro Palacios. Más tarde vendrían otros cuatro nuevos caldos, entre ellos dos blancos. Así, el Venta d’Aubert Blanco está considerado como uno de los mejores vinos blancos de España.
Nuevo impulso suizo
Tras recibir la asesoría de José Luis Pérez y Álvaro Palacios, en 1998 el alemán Stefan Dorst se incorporó a la bodega como enológo.
Poco más tarde, en 1999, otros tres amantes del vino suizos, entraron en la sociedad y adquirieron una parte de la bodega. Hans T. Frei, Erwin Kunz, Urs Rudolf, todos también de Lucerna, que impulsaron la Venta d’Aubert. Gracias a ellos se amplió de nuevo la bodega, en 2001, para cubrir las necesidades actuales.
Hasta que finalmente en 2004 los tres socios acabaron comprando toda la sociedad. Fue entonces cuando asumieron la gerencia de la empresa, el joven matrimonio formado por Michèle y Michael Rudolf, dos veinteneros de Lucerna que pasaron de la vida de la ciudad al trabajo en plena naturaleza.
“Se enteraron de que existía la bodega porque el vino es el hobby de todos ellos, sobre todo de Erwin Kunz, que es un gran entendido del mundo del vino. Al principio contactaron Mühlemann para visitar la finca. Muy pronto se implicaron para ampliar y mejorar el proyecto”, indica Michèle Rudolf.
Vinos para gourmets
Los vinos de Venta d’Aubert tienen un gran mercado en la Península Ibérica, el 30% de la producción, mientras que la gran parte restante se destina a la exportación, ya que se tratan de vinos de cultivo y elaboración ecológica. En Suiza tiendas especializadas de Lucerna, Berna, Basilea y en los Grisones distribuyen los caldos en tiendas, hoteles y restaurantes.
“Debido a las raíces suizas de los dueños y fundadores, se exporta sobre todo a Suiza y a Alemania, pero también a Bélgica, Japón, Francia y Austria, entre otros países. Es un vino de mesa muy internacional por su mezcla de sabores”, señala Rudolf.
Los cuatro tintos y dos blancos de la Venta d’Aubert son muy valorados por los apasionados a los buenos caldos por el cultivo de la vid, las variedades de uva utilizadas, las condiciones de cultivo o su elaboración artesanal.
Finca plenamente autónoma
La bodega es totalmente autónoma, es decir; dispone de agua subterránea, tiene producción eléctrica propia y está conectada con el mundo por medio de satélite (Internet y teléfono). Al principio no había otras posibilidades debido al elevado coste del traslado de la red general de luz a la finca, a 7 kilómetros de distancia.
“Instalamos unas placas solares para generar electricidad y tener autonomía. El lugar es tan aislado que no llega el tendido eléctrico. Con las placas y un generador tenemos cubiertas las necesidades. El agua la obtenemos de un pozo puesto que tampoco existe ningún suministro regular”, concluye Michèle Rudolf.
La bodega Venta d’Aubert está en Cretas, en el Bajo Aragón, provincia de Teruel.
Limita con Cataluña y está cerca de las ciudadelas medievales de Valderrobres, Arnes y Horta de San Juan.
A menos de tres horas al suroeste de Barcelona, en el kilómetro 28 de la carretera A231, está situado el caserío, a 580 metros sobre el nivel del mar.
Los nuevos gerentes son Antonio Sorolla y María José Mayoral
Uvas
Garnacha Tinta, Monastrel, Cabernet Sauvignon y Franc, Syrah, Merlot, Garnacha Blanca, Viognier, Chardonnay
Vinos
Ventus (tinto), Venta d’Aubert tinto, Díonus (tinto), Monovarietal (vino tinto)
Viogníer (blanco), Venta d’Aubert blanco
Producción
aprox. entre 60 y 80.000 botellas de tinto y blanco
Capacidad:
120.000 litros en depósitos de acero, 600 barricas en bodega, hasta 140.000 botellas en la bodega climatizada para botellas.
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