تنتج جبنة إيمنتالر التي تحمل علامة تسمية المنشأ المحمية AOC في مصانع أجبان تديرها عائلات في جميع أنحاء المناطق السويسرية المتحدثة بالألمانية، وتستخدم مكونات طبيعة فقط. وتصبح الجبنة جاهزة للاستهلاك بعد أربعة أشهر، وتنضج تماما في غضون 12 شهرا.
تم نشر هذا المحتوى على
1دقيقة
swissinfo.ch زارت مزرعة ألبان في أورسنباخ في قلب وادي إيمنتال بكانتون برن، حيث بدأت صناعة الأجبان في العصور الوسطى. وتشاهدون الكيفية التي يجب أن تصنع بها جبنة إيمنتالر للحصول على تسمية المنشأ المحمية الرسمية AOC.
يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.
اقرأ أكثر
المزيد
مستقبل صناعة أجبان الإيمنتالر يتوقّف على التدخّل الحكومي
تم نشر هذا المحتوى على
القائمون على هذه الصناعة صوّتوا خلال هذا الصيف لإعادة العمل بنظام الحصص بعد أن أدّت الزيادة المفرطة في الإنتاج إلى انهيار الأسعار مما أصبح يهدّد ما تبقى من المنشآت القائمة على صناعة هذا الجبن التقليدي في سويسرا. وترى الهيئة الممثلة لهذه الصناعة (Emmentaler Switzerland) أنه لن يكون هناك أي جدوى من إعادة العمل بنظام الحصص…
شارف على الإنتهاء... نحن بحاجة لتأكيد عنوان بريدك الألكتروني لإتمام عملية التسجيل، يرجى النقر على الرابط الموجود في الرسالة الألكترونية التي بعثناها لك للتو
يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.