导航栏目

跳过导航链接

主要功能

黑色的金子 瑞士深山中的卖炭翁

夏天,瑞士人喜欢烧烤,每年瑞士人消耗10'000吨木炭,用于烧烤。瑞士本国的木炭供不应求。瑞士中部目前仅剩9位手工木炭制造者,其中一位就是农民Markus Wicki。他的木炭在瑞士深受欢迎。

在卢塞恩州的一个名叫Entlebuch的偏僻山谷中,Wicki终年烧炭。对于这位农民来说,这是对生活的补贴,瑞士的农民很多时候都需要搞些副业来支持生活。在这片山谷中,林子遍地都是,而木材运出山却需要破费周折,因此木炭都在林子里就地生产。Markus Wicki和他的同行是一部纪录片中的主角,这部纪录片反映了古老的烧炭传统和烧炭人的艰苦生活。在影片中一脸炭黑的Wicki讲述:“作为一位农民,在保证农务的同时兼顾烧炭是怎样的不易。”他的主业是饲养小牛,而烧炭却保障了他的一半收入。

Wicki和他的助手一起,每次生产大约6吨木炭,这些助手们大多数是附近村的退休农民。“烧炭是一项辛苦的工作,”Wicki说,在烧炭期间,他根本不知道什么是空余时间。因为烧炭的火必须24小时有人监控。Wicki很可能是家族中最后一位烧炭人,他有三个女儿,对未来都另有打算,而烧炭是一种非常艰苦的体力活,很难找到接班人。

烧炭在Wicki生活的这片山谷有着悠久的历史,木炭能产生很大热量,以前用于采矿、玻璃制造和打铁。

随着道路的扩建、电力的发展,木炭的需求迅速缩水,熨斗和炉灶都可以用电力支持,而国外进口的硬煤则价格更加优廉,因此木炭市场曾一度黯然失色。

重获光明

1986年,现已去世的前国会委员Otto Ineichen提出,在瑞士推广木炭烧烤模式,得到广大响应。如今Entlebuch的烧炭人每年向零售商销售17'000袋6公斤包装的木炭。

标签

Neuer Inhalt

Horizontal Line


Instagram

关注我们 Instagram

关注我们
Instagram

subscription form

subscription form

如需通过电子邮箱免费订阅时事通讯(Newsletter),请在下方输入您的邮箱地址










× 关闭

分享到微信朋友圈



打开微信,点击底部的“发现”,使用 “扫一扫” 即可将网页分享到我的朋友圈。 如何使用?