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自由贸易协定


面向中国的瑞士猪蹄


瑞士人没有吃猪蹄的习惯。 (Image Source)

瑞士人没有吃猪蹄的习惯。

(Image Source)

猪蹄对中国人来说是道美味,而对瑞士人来说只是下脚料,无人会问津。瑞士食品在中国有着良好的声誉,但至今为止,向中国市场出口猪蹄的主动权都掌握在欧盟肉食公司手中。现在瑞士公司希望借助两年前签订的中瑞自由贸易协定,改变这种状况。

一家瑞士肉食公司Swiss Nutrivalor目前投资2000万瑞郎在索洛图恩州的Oensingen修建新厂房,专门出产冷冻的块状肉和屠宰“副产品”,直接打入国际市场。2017年该工厂将正式投入使用。

这一新工厂建成之后,将会为瑞士提供50个就业职位。现在瑞士出产的内脏、腿骨等,都是通过德国和意大利的肉食公司销售到东欧、亚洲和非洲。

Oensingen新肉厂主要加工一些在瑞士比较特别的肉类,比如内脏、猪蹄、猪头、五花肉或者炖汤鸡等,这些产品占瑞士肉食出口的80%。

Swiss Nutrivalor非常清楚,要想成功打入国际市场,物流必须跟得上。高效的运输渠道、毫无疏漏的冷冻链和安全的包装是至关重要的环节。

Swiss Nutrivalor的Herriger认为,瑞士与中国签订的自由贸易协议应该令瑞士与欧洲相比,在中国市场上更占优势,也能缓解瑞郎坚挺带来的僵局。

肠粘膜抗血栓

Herriger表示:“其实一只屠宰的牲畜,没有一处是下脚料,”唯一正确的说法是“屠宰产品”。Swiss Nutrivalor属于Centravo-Gruppe肉联集团,该集团共有10个肉食公司,他们专门加工那些瑞士消费者不习惯食用的副产品。

这些副产品还可以用于化妆品、制药或者用于食用油、动物饲料、皮革制品、肥料或者燃油原料。比如:猪的肠粘液就有明显的抗血栓功能。

一般肉类产品的加工遵循“食品-饲料-能源”的规律,屠宰产品首先考虑被作为食品,之后用于制药和饲料,最后才用于生产能源。

Centravo集团每年加工的肉类副产品重量达180000吨,而瑞士每年市场上的普通肉类产品约为340000吨。2015年Centravo的销售额达到了2.5亿瑞郎,该集团共有约350名员工。


(翻译:杨煦冬), 瑞士资讯swissinfo.ch及通讯社

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