إنتاج العسل

السابق التالى

حينما أذهب أطل على نحلي، أول ما يهمني هو معرفة هل يطير أم لا، وهل كل شيء يسير على ما يرام! والنحل يتوق أكثر ما يتوق إلى الأجواء الرطبة والغائمة، كما في حالة الضباب الكثيف، وهو يعمل بجدّ وبلا كلل، لجلب رحيق أزهار الغابات ليصنع عسلا. swissinfo.ch

أرتدي القفّازات المطاطية المعروفة عند ذهابي إلى المنحل ولا أرتدي أي قناع، فقد كفتني السيجارة عناءه، ذلك أن الدخان يطرد النحل، وهكذا يمكنني مزاولة عملي بأمان. swissinfo.ch

"أمتلك تسع مستعمرات نحل، يعيش في كل مستعمرة ما بين 50 إلى 60 ألف نحلة، تعود مواطنها إلى جمهورية يوغوسلافيا السابقة، وينتمي إلى سلالة "carnica"، وبالنسبة لي، فقد تآلفت مع نحلي وأتبادل معه أحاسيس الود". swissinfo.ch

"أستعين بكماشة لاستخراج الخلايا الواحدة تِـلو الأخرى، ثم أبعد النحل بواسطة مقشة، ولا أكاد أنتهي من آخر خلية، حتى أبدأ من جديد، هذا الأمر يتطلب مني جهدا كبيرا". swissinfo.ch

"أحمل خلايا النحل في صندوق وآخذها معي إلى مخزن بيتي". swissinfo.ch

"بكل عناية أقوم بفتح العيون السُّـداسية المغلقة بالشمع، فيخرج العسل، وبذلك أستولي على ما يدخره النحل من غذاء لفصل الشتاء وأعوضه بماء وسكر، يحوله النحل إلى نوع رديء من العسل، ويتغذّى علي". swissinfo.ch

"كل شيء عندي يُـعمل يدويا، كجهاز الطرد هذا، الذي يستوعب سِـت خلايا نحل". swissinfo.ch

"عندما أقوم بتدوير جهاز الطرد، ينز العسل فأسمع صوته كأنه مطر". swissinfo.ch

"يمتاز عسل الغابة بلونه الدّاكن ولزوجته، وله مذاق حلو ونكهة عطرية". swissinfo.ch

"جمعت هذا العام (يتحدث عن عام 2004) 160 كغ من العسل. لقد كان المحصول ممتازا. لا يمكننا توقع حجم المحصول، ولا التحكم فيه، وإنما يجري وفق نظام الطبيعة". swissinfo.ch

• صورة 1
• صورة 2
• صورة 3
• صورة 4
• صورة 5
• صورة 6
• صورة 7
• صورة 8
• صورة 9
• صورة 10

زيارة لمنحل أحد الهواة

هيرمان فوهرير، متقاعد يهوى تربية النحل يتحدث لسويس انفو عن حبِّه للنحل. (الصور والنصوص: كريستوف بالسيغر – سويس انفو)