瑞士年度最佳厨师
瑞士最古老的酒店之一，位于巴塞尔的“三个国王”(Les Trois Rois)酒店厨师Peter Knogl荣获2011年最佳厨师称号。
这位德国厨师在莱茵河畔“三个国王”酒店的“白马”(Cheval Blanc)餐厅工作，著名美食评论组织Gault Millau在年度最佳厨师评比中，给了他18分。
虽然Peter Knogl是今年的最佳厨师，但还有8位厨师获得了19分的优异成绩，不过其中2位已主动退休。他们是法语区的Philippe Rochat(Crissier，VD)，Bernard Ravet(Vufflens-le-Châteu，VD)，Philippe Chevrier(Satigny，GE)和 Didier de Courten(Sierre，VS)，以及德语区的André Jaeger(Schaffhausen，SH)和Andreas Caminada(Fürstenau，GR)。尽管如此Knogl还是以其“味道浓郁的调料和轻巧、充满个人风格”的传统法式烹饪技艺赢得最佳称号。
全瑞士共有100 家酒店和835 家餐厅登上Gault Millau的最新排行榜，其中有100家新上榜，93家榜上排名有所进步，还有42家与去年相比有所退步，79家因“倒闭或质量下降”而被剔除在榜外。(瑞士资讯swissinfo.ch及通讯社/图：RDB)
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