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巧克力工厂 巧克力中的上品

马克斯·约瑟夫·费尔希林(Max Josef Felchlin)于1908年创办了Felchin巧克力公司。这家企业从最初只是进口蜂蜜,成长为如今向全世界的面包师与甜点师、糖果制造商与工业蛋糕制造商提供巧克力的厂家。

Felchin巧克力公司按照传统加工工序,在施维茨(Schwyz)完成生产的每一个步骤。名贵的Criollo可可豆构成了上品巧克力的基础,而将可可豆分成小批量作传统烘焙,更令可可充分发挥出它的个性。(所有图片:Thomas Kern/瑞士资讯swissinfo.ch)

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