第4233号农场

收割有机牧草时，露特·维特里希(Ruth Wüthrich)在找寻分开两块田地的田埂。 Tomas Wüthrich
每天早晚夫妇俩都需要给奶牛挤奶。汉斯(Hans)挤奶的时候，露特就负责打扫牛棚、给牛群喂草料，还要把挤奶罐搬出牛棚，之后再把它们送去奶酪作坊。 Tomas Wüthrich
左图：汉斯和露特乘着他们的1957年产McCormick D-436拖拉机，背后是他们在Chiètres的农场。右图：晚上汉斯要到8、9点才收工，坐在电视机前很快就能睡着。 Tomas Wüthrich
汉斯·维特里希到家里还有剩余青贮草料的邻居家帮忙。奶酪的制作从每年5月开始，这段时间奶牛不能吃青贮草料。所以由奶酪合作社监督管理的青贮筒仓都必须完全清空并打扫干净。 Tomas Wüthrich
两只牛犊喝完奶后互相舔着玩。为了让小牛的肉质保持洁白，就只能给它们喝奶，新鲜草料和干草都不能吃。 Tomas Wüthrich
在牛棚里劳动一天后，用这种脱靴板可以轻松脱掉橡胶套鞋。 Tomas Wüthrich
露特载着孙女一起给奶酪作坊送晚上挤的牛奶。从上世纪70年代起牛奶生产就要遵守配额了，维特里希家的农场每年只能上交4.3万公斤牛奶。按每公斤牛奶0.77瑞郎的收购价，每年的毛收入只有3.311万瑞郎。 Tomas Wüthrich
汉斯和露特在厨房里吃午饭。 Tomas Wüthrich
左图：汉斯在另一家农户的田里耕地。右图：坐在拖拉机副驾驶座上的露特一手握着长镰刀，一手握着一小束接骨木花。 Tomas Wüthrich
跟乌尔斯·约内尔(Urs Johner)的契约签好了。汉斯和露特的6.48公顷田地中大部分都被约内尔续租。市面上对出租田地的需求量特别大。 Tomas Wüthrich
左图：汉斯扛着一整叉的干草。他总是担心夏天天气太旱，巴不得赶紧下雨，好让草快快长起来，这样冬天能有足够的草料。右图：露特把挤奶罐提进牛棚。 Tomas Wüthrich
从1996年起，维特里希家就把收获甜菜的活交给另一位农户，让他用甜菜挖掘机来做，因为传统收割方式需要繁重的体力劳动，他们老两口的身体已经吃不消了。自从Chiètres地区用来运送甜菜的列车被取消，农民不得不亲自运送自家种植的甜菜去阿尔贝格(Aarberg)的糖厂，这就需要大型机械和牵引车，而这些维特里希家都没有。 Tomas Wüthrich
汉斯帮忙把奶牛装车。一切都进行得非常快，不消几分钟牛棚就清空了。 Tomas Wüthrich
跟奶牛道别对一家人来说都是令人伤心的时刻。牛棚里最漂亮的奶牛Deborah在临走的那一刻伸长脖子回望了最后一眼。 Tomas Wüthrich
汉斯和露特关了自家经营的农场后，不少农户都邀请他们去帮工。他们用一个小本子记录下工作的小时数，好在年底结算时心里有个数。他们还不知自己能到手多少工资，只知道每小时的工钱不会超过12瑞郎。 Tomas Wüthrich