Indústria de doces fechou 2020 com um balanço amargo
De acordo com os números de vendas, os suíços parecem ter perdido o paladar para doces na pandemia.
Keystone / Alessandro Della Bella
A pandemia da Covid-19 deixou um gosto amargo no setor dos doces suíços. As vendas do ano passado caíram 12% para CHF 321 milhões (US$ 345 milhões), anunciou na segunda-feira Biscosuisse, associação de empresas do setor.
A queda nas vendas da indústria foi mais que o dobro do volume produzido, que caiu cerca de 4,9%, para cerca de 35.000 toneladas.
Os fabricantes de gomas de mascar e de maçapão (marzipan) sofreram particularmente com isso. Neste grupo de produtos, a queda nas vendas foi de um quinto, seguida por doces moles (-9,6%) e balas (-6,0%). No entanto, a goma e o maçapão ainda eram de longe os mais populares, sendo responsáveis por dois terços da produção total em 2020. Por outro lado, a Biscosuisse relatou uma tendência positiva nas vendas de balas gelatinosas e bombons.
Os confeitos usados para fazer produtos de saúde, como pastilhas para garganta, tiveram um bom ano. As vendas dos produtos registrados junto à autoridade médica suíça Swissmedic aumentaram 2% em 2020.
Por destino, as vendas caíram 9,9% dentro da Suíça e 13,9% no exterior. Os Estados Unidos, com uma participação de mercado de 30,4%, a Alemanha (21,8%) e a França (9,8%) são os principais mercados de exportação para os confeiteiros suíços.
A Biscosuisse reúne, entre outros, os fabricantes industriais suíços de confeitos de açúcar. De acordo com seus dados, as 13 empresas suíças de doces empregaram 938 pessoas no ano passado.
Na Suíça, cresce o número de pacientes encaminhados para terapias eletroconvulsivas ou psicoterapia assistida por psicodélicos. E por aí, existem abordagens semelhantes?
O mercado da longevidade está em plena expansão, graças, em parte, aos avanços na ciência do envelhecimento. O que você acha da ideia de estender a expectativa de vida?
Suíços vão evitar produtos americanos devido a tarifas
Este conteúdo foi publicado em
A maioria dos consumidores suíços e europeus diz que está preparada para deixar de comprar produtos americanos, como Coca-Cola e Nike, em protesto contra as tarifas dos EUA, segundo um estudo.
Suíça aprova construção de usinas de reserva “ecológicas”
Este conteúdo foi publicado em
A Suíça aprova cinco usinas de reserva de eletricidade movidas a combustível neutro em CO₂, com uma capacidade total de 583 megawatts.
Sistema seguro de IA recomendado para o Parlamento federal
Este conteúdo foi publicado em
Os políticos suíços precisam de ferramentas de IA seguras para ajudá-los a fazer seu trabalho, recomenda um comitê parlamentar de política de segurança.
Guterres: a reforma das ONU requer mudanças “dolorosas”
Este conteúdo foi publicado em
O processo iniciado para tornar a ONU mais eficaz exigirá mudanças dolorosas, alertou o Secretário-Geral. Os cortes de pessoal serão inevitáveis.
Seis crimes de ódio anti-LGBTQ+ registrados por semana na Suíça
Este conteúdo foi publicado em
Em média, quase seis crimes de ódio são registrados por semana contra a comunidade LGBTQ+ na Suíça. Em 2024 foram registrados 309 casos.
Oposição à identidade digital reúne assinaturas válidas na Suíça
Este conteúdo foi publicado em
Mais de 55 mil assinaturas foram validadas na Suíça para levar a nova Lei de Identidade Eletrônica a referendo. A votação reacende o debate sobre privacidade e digitalização de dados.
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.
Consulte Mais informação
Mostrar mais
Templo de chocolate às margens do lago de Zurique
Este conteúdo foi publicado em
Lindt & Sprüngli, o segundo maior fabricante suíço de chocolate, abre um novo museu. Sua maior arma contra a crise: uma fonte de nove metros.
Teor de açúcar nos alimentos deve ser reduzido ainda mais
Este conteúdo foi publicado em
O objetivo do acordo voluntário para os 14 principais produtores e distribuidores do país é reduzir o teor de açúcar em até 5% até o final do ano que vem. O acordo está ampliando um acordo inicial, conhecido como Declaração de Milão, assinado há dois anos. “A abordagem voluntária funcionou muito bem até agora”, disse…
Este conteúdo foi publicado em
O povo guarani conhece as folhas da planta de Ka’a he’e há mais de mil anos, mas guardou o segredo zelosamente durante muitas gerações. Em língua guarani, seu nome significa “erva doce” e é verdade: seu poder adoçante é 350 vezes superior ao do açúcar. Para o resto do mundo é Stevia Rebaudiana Bertoni graças…
Este conteúdo foi publicado em
Os cientistas estiveram reunidos com representes da indústria alimentar e as autoridades sanitárias e pedem que essas substâncias sejam declaradas e reduzidas nos alimentos. Os ácidos graxos “trans” ainda são pouco conhecidos do grande público, muito menos sob a sigla inglesa de TFA. No entanto, nós os comemos muito e, mesmo em pequenas quantidades, eles…
Veja aqui uma visão geral dos debates em curso com os nossos jornalistas. Junte-se a nós!
Se quiser iniciar uma conversa sobre um tema abordado neste artigo ou se quiser comunicar erros factuais, envie-nos um e-mail para portuguese@swissinfo.ch.