小人儿面包

小人儿面包 swissinfo.ch

松软可口略带甜味的人物或动物形状的面包特别受到孩子们的钟爱。

发面：
一小袋发酵粉
一勺白糖
550毫升牛奶
一小勺子盐
150毫升黄油
一个蛋黄
点缀：葡萄干、杏仁

发酵粉和白糖用水化开搅匀，牛奶稍稍加热，面粉和盐在一个面盆中拌匀。将化开的发酵粉、牛奶和黄油倒入面粉中，并将所有原料揉匀(最少10分钟)。

和匀的面团醒约1.5小时，注意，面团最少发至比原先体积大一倍。

将发好的面团分成若干块(大小随意)，制作成你喜欢的形状(人形、动物形状均可)，并可用葡萄干和杏仁做成眼睛、点缀或装饰等。

最后将打碎的蛋黄在做好的面包上涂两遍，然后推入烤箱，根据不同大小烤25-40分钟。