世界自然基金会(WWF)日前推出“与地球和谐共存的饮食方式”(Planet Based Diet)国际平台。诚然,环保行善、保护地球对饕餮食客可谓一大挑战:除了每个月只能享受两顿牛排大餐、其余时间均与红肉无缘以外,四分之三的日常消耗奶制品也得从我们的餐盘中消失。
此内容发布于
与地球和谐共存的饮食方式,意味着食物的生产、加工以及消费活动,都在地球可负荷的限度之内。该国际平台向公众提供了147个国家/地区食物生产、加工与消费的相关数据,其中也涵盖了多项政策建议、以及一系列对人类饮食体系加以变革的具体措施。
对瑞士而言,这意味着要将目前的国民肉类消费限制在人均每天最多食用14克红肉的范围内,换而言之,平均每人每两周最多只能吃一顿牛排骨肉。此外,考虑到当前瑞士居民的乳制品消耗量,至少要将乳制品的消费和摄入减少到现有的三分之一。这种变革不仅有益于地球,对于在这个星球上繁衍生息的人类而言也同样有益健康。
“我们沿袭至今的饮食习惯,是导致生物多样性丧失的主要‘元凶’,”世界自然基金会在10月9日发布的公开声明中写道。回顾过往50年,两年一度的《地球生命力报告》(Living Planet Report)所考察调研的野生动物种群数量在短短半个世纪之内消亡了68%。而致使全球陆地生物多样性丧失70%、淡水生物多样性下降50%的“始作俑者”,则是粮食生产。
据世界自然基金会称,与地球和谐共存的饮食方式,能实现“地球和人类的双赢”。基金会确信,经历变革后的饮食体系,可将全球范围的温室气体排放量至少减少30%,将野生动物种群数量消亡至少减少46%,与此同时,还能将农业土地使用面积至少增加40%。
世界自然基金会给予瑞士的建议是:鼓励居民主要通过食用豆科植物(豆类、小扁豆)、坚果和其他植物种子来满足日常蛋白质需求。根据世界自然基金会所述,我们人类能给予地球最大的贡献,便是遵循素食、甚至纯素食的饮食方式。“纯素食”又称为“严格素食主义”或者“完全素食主义”,即只食用植物食品,既不食用肉、禽、蛋、海鲜类,也不食用任何来自于动物的食品,包括动物脂肪、奶类、奶制品以及蜂蜜等。因此严格来说,皮鞋对地球也是有害的。
世界自然基金会认为,各公司和政界有能力帮助人们更好地选择一种与地球和谐共存的生活方式,并为我们的未来指明方向。
相关内容
尽管国际排名有所提高,瑞士新闻自由实则在恶化
此内容发布于
根据“无国界记者”组织(Reporters Without Borders)的数据,瑞士目前是全球对新闻自由保护最好的十个国家之一。今年瑞士在这个排名榜上的位置从去年的第12位上升到第9位。
更多阅览 尽管国际排名有所提高,瑞士新闻自由实则在恶化
相关内容
瑞士开发的机器人能像羚羊一样跳跃
此内容发布于
一种配有人工智能的新型四足机器人能够灵活地改变自己的步态。由洛桑联邦理工学院(EPFL)开发的这种机器人可依据情况在行走、小跑和跳跃之间切换,以尽量避免摔倒。
更多阅览 瑞士开发的机器人能像羚羊一样跳跃
相关内容
“爱生活”:瑞士发起针对性传染病的新宣传攻势
此内容发布于
根据一项调研,对梅毒、淋病或衣原体感染等性传染病有了解的人在瑞士人口中占比还不到一半。而联邦政府“爱生活”(Love Life)新宣传攻势就是为了提高预防意识。
更多阅览 “爱生活”:瑞士发起针对性传染病的新宣传攻势
相关内容
瑞士人的运动品消费达到21.7亿瑞郎
此内容发布于
去年瑞士居民用于购置体育用品的总支出达到21.7亿瑞郎(约合人民币170.6亿元)。不过据瑞士体育用品专业机构Swisspo透露,这个总额比前一年降低了1.5%。
更多阅览 瑞士人的运动品消费达到21.7亿瑞郎
相关内容
瑞士人工资虽涨,增长却被通胀放慢
此内容发布于
尽管去年瑞士的薪资有所增长,可物价的提高却抵消了涨薪的好处。
更多阅览 瑞士人工资虽涨,增长却被通胀放慢
相关内容
瑞士囚犯人数一年增加了7%
此内容发布于
尽管2024年1月囚犯人数出现增加,但各监狱的可关押囚犯人数上限与上年相比仍保持稳定,为7251人。因此瑞士全国监狱的占用率增加了5%以上。
更多阅览 瑞士囚犯人数一年增加了7%
相关内容
斑马鱼体内发现有望实现肌肉再生的信号
此内容发布于
瑞士法语区弗里堡的研究人员在斑马鱼体内发现了可以实现肌肉再生的信号。这种信号具有巨大的医学潜力。
更多阅览 斑马鱼体内发现有望实现肌肉再生的信号
相关内容
瑞士城堡游客数量创历史新高
此内容发布于
2023年,在瑞士国家城堡协会注册的28座城堡共接待了超过130万名游客,创下了新纪录。
更多阅览 瑞士城堡游客数量创历史新高
相关内容
瑞士研究显示,友好地拍拍后背能提升篮球成绩
此内容发布于
巴塞尔大学的一项研究显示,在篮球比赛中,友好地拍拍队友后背有助于增加得分机会。瑞士科研人员发现,如果队友们在女篮球选手罚球前轻拍她的肩膀或握手鼓励,她更有可能命中得分。
更多阅览 瑞士研究显示,友好地拍拍后背能提升篮球成绩
相关内容
瑞士央行提高银行最低准备金要求
此内容发布于
瑞士国家银行(央行,SNB)将提高国内银行的最低准备金要求。瑞士国家银行修订的《国家银行条例》将从2024年7月1日起生效。
更多阅览 瑞士央行提高银行最低准备金要求
阅读更多
相关内容
“佛系饮食”:瑞士人吃肉量持续下跌
此内容发布于
根据瑞士联邦农业署(the Federal Office for Agriculture,多语)外部链接统计数…
更多阅览 “佛系饮食”:瑞士人吃肉量持续下跌
相关内容
欧洲最古老的素菜馆
此内容发布于
1898年,一家素食餐厅在苏黎世离著名的火车站大街不远的Sihlstrasse大街开张了。起初这家“素食者故乡…
更多阅览 欧洲最古老的素菜馆
相关内容
专家推动建立更健康、更清洁的瑞士食品供应链
此内容发布于
更简单的包装,更少的肉制品,更可持续的食品生产链:一项为期六年的研究终于将结果呈现在世人面前,旨在探讨如何满足未来几十年瑞士人的食品需求。
更多阅览 专家推动建立更健康、更清洁的瑞士食品供应链
您可以在这里找到读者与我们记者团队正在讨论交流的话题。
请加入我们!如果您想就本文涉及的话题展开新的讨论,或者想向我们反映您发现的事实错误,请发邮件给我们:chinese@swissinfo.ch。