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食用昆虫


黄粉虫、蚂蚱和蝗虫将出现在瑞士人的餐桌上


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瑞士新的食品法很快将允许黄粉虫、蚂蚱和蝗虫作为食品,出现在商家的货架和餐馆的菜单上。

对食品安全法的修改将使瑞士与欧盟接轨,而这些修改预计会在2016年上半年正式实施。不过该法有一项附带条款,规定供食用的昆虫必须是完整的。含有昆虫的加工食品可能不会获得批准。

截至目前,黄粉虫、蚂蚱和蝗虫只能作为宠物食品出售。

联合国在2013年所做的一份昆虫作为人类食品的评估报告,可能影响到了瑞士政府。这份报告提倡将昆虫作为未来食品来源加以开发。

大约20亿人的传统饮食当中包括昆虫,这些人多生活在非洲、亚洲和南美洲。在全球80%的国家里,人们所吃的昆虫种类超过1000种。

各种研究显示,跟可食用肉类相比,昆虫体内所含的饱和脂肪更少,蛋白质相对更多,而其生产方式也比肉类更具可持续性。(瑞士电视台SRF/瑞士资讯swissinfo.ch)