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スイスで暮らす日本人バリスタ 「私のエゴだけじゃ駄目」 世界一バリスタ深堀絵美さん

スイス・チューリヒ市内のコーヒーショップMAMEの共同オーナー兼バリスタ、深堀絵美さんに、コーヒーとの向き合い方を聞いた。(Ruiko Ono/swissinfo.ch)

スイスで暮らす日本人 「エゴだけじゃ駄目」 スイスで世界一になった日本人バリスタ

日本出身の深堀絵美さんは、スイス・チューリヒのコーヒーショップMAMEの共同オーナー兼バリスタだ。異業界で働く「普通のコーヒー好き」が、約半年でスイスのトップバリスタに。2017年にはブリュワーズ部門で世界一に輝き、今や世界のコーヒー業界が注目するバリスタの一人となった。これまでの道のりを聞いた。

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