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瑞士葡萄酒指南

你是否想品尝瑞士葡萄酒,却不知从何入手?

swissinfo就此专门向几位葡萄酒专家进行咨询。

苏黎世(Zurich)葡萄酒杂志记者Erich Grasdorf回答说,“如果在家用瑞士葡萄酒招待客人,我可能会挑选一瓶产自瑞士东部、香醇的Pinot Noir,或许会是图尔高州(Thurgau)Hansueli Kesselring酒窖生产的葡萄酒。”

“图尔高州对葡萄酒爱好者来说比较陌生,但那里生产某些很好的葡萄酒。在苏黎世地区的酒窖范围里,我特别推荐Meilen酒窖生产的葡萄酒Schwarzenbach,或者是Eglisau地区Urs Pircher酒窖酿制的葡萄酒。

“接下去,我还着重推荐品尝瓦莱州(Valais)酿造的葡萄酒,因为那里葡萄的种类繁多,甚至还有一些罕见的品种。

“比如尝试品味Heida,或者Cornalin、Humagne Rouge,或者Amigne,会大大加深你对葡萄酒的了解。”

提神的白葡萄酒

瓦莱州Adrian Mathier酒窖的Diego Zenklusen又为我们的酒单中加入白葡萄酒Petite Arvine,这种葡萄品种最初由罗马人移植到瓦莱州。

Zenklusen还推荐瑞士最常见的白葡萄酒――以Chasselas品种葡萄酿制的Fendant。

他告诉记者,谢尔(Sierre)附近的葡萄园酿造几种最好的Fendant,用他的话说,这种酒“提神,几乎带着气泡,是理想的开胃酒,也适合在吃鱼、Raclette (一种奶酪食品) 及Fondue(奶酪火锅)时饮用”。

葡萄酒香

当得知自己酒窖所酿制的酒被Grasdorf列入酒单,Eglisau的酿酒商Urs Pircher对推荐其它葡萄酒园显得更加含蓄。

他笑着说,“我喜欢的瑞士葡萄酒太多了,可是对不熟悉瑞士葡萄酒的人来说,应该先尝试瓦莱州产的Syrah,或格劳宾登州(Graubünden)产的Pinot Noir。”

“格劳宾登州的一些年轻酿酒商酿造出不少上好葡萄酒,那里的气候很适宜Pinot品种葡萄的生长,尤其当秋天干热的焚风(Föhn)吹过时。

“瓦莱州产的Syrah也许不如澳大利亚或加利福尼亚的Syrah那么浓厚,却有着甘甜浓郁的葡萄酒香。”

swissinfo


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