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瑞士-世界疗养院



疗养院-魔山

疗养院-魔山

对亚洲人来说,瑞士是阿尔卑斯山脚下一个风景秀丽的国家,可供旅游;而对欧洲人来说,瑞士“世界疗养院”的名头则更响,可供休养。

清新的空气、干净的水源、大自然孕育的食品;阿尔卑斯鲜奶、瑞士什锦麦片(Müesli,音似:木刺梨),这些让瑞士成为了全世界希望在喧嚣中寻觅一片静谧的健康之所。而且,自古便如此。

自3月26日开始的《魔力山峦》(Zauber Berge)展览将在瑞士苏黎世国家博物馆(Landesmuseum)持续到2010年8月15日,它将揭示瑞士是如何让客人们恢复活力、永葆健康的。

瑞士什锦麦片和疗养

除却高山与准时运行的火车以外,瑞士也已“高山疗养院”而闻名于世。疗养在欧洲上层社会中十分流行,比如奥地利的皇后“茜茜公主”,她的肺结核病在一定程度上可以说就是通过疗养治好的。

而提到疗养就不能不提瑞士一位著名的营养学专家,也是营养学的先驱比尔希尔-贝纳(Max Bircher-Benner)医生。他于1900年左右为自己的疗养院病人发明了一种用燕麦、小麦、玉米等多种谷物脆片,搭配苹果、杏、香蕉、木瓜、葡萄等水果或水果干,和花生、南瓜子等坚果混合在一起,最后兑上牛奶或者酸奶制成的健康早餐。

这种早餐于上世纪60年代风靡欧洲,并因它的发明者而被称为“Birchermüesli”,也就是比尔希尔混合奶糊。“Müesli”是瑞士德语,在标准德语中的表述是“Mus”,是泥、糊、酱的意思。因为起初以苹果为主,所以也被称作“苹果减肥餐”(Apfeldiätspeise)。

他和自己的外甥女达哥玛(Dagmar Liechti-von Brasch,1911-1993)医生一起,成为瑞士疗养院历史的开路先锋。因此比尔希尔和达哥玛的生平成为这次“魔力山峦”展览的一大主题。

魔力山峦

其实不久前,瑞士刚出版了达哥玛医生的传记,为了与之配合,本想推出两人的生平展,但在丰富了展览内容后,竟形成了今日这一以“瑞士作为健康伊甸园形象”为主题的“魔力山峦”展。

该展览由瑞士民族博物馆(Schweizerisches Nationalmuseum)的Felix Graf和苏黎世大学医疗历史研究所博物馆(Medizinhistorisches Institut und Museum der Universität Zürich)的Eberhard Wolff策展,其展览内容包括Albrecht von Haller的阿尔卑斯诗歌、从Monte Verità回归自然的新生活运动,直到莱森(Leysin)和达沃斯的诊所。

瑞士利口乐(Ricola)和阿华田(Ovomaltine),以及健身房内的健身文化也是展览的主题之一。

展览介绍

展览中首先映入眼帘的是Hermann Haller为1939的国家展览创作的《崇拜阳光的人》,这一石膏塑像已成为新生活运动的标志。

随后展览被划分成4部分,分别介绍了:阿斯科纳的“Monte Verità”诊所,其在新生活运动中起到重要作用;位于莱森的阳光疗养院;位于达沃斯的高山疗养院和1904年在苏黎世由比尔希尔成立的“活力”(Lebendige Kraft)疗养院。

所有展品都留有“新生活运动”的痕迹,记录着在瑞士希望借由自然治愈疾病的历史,并反映了19世纪时反城市化、反工业化、反宗教化的社会现实。

“我们吃沙拉,对,我们吃沙拉,”这首选自无政府主义者Erich Mühsam的“蔬菜之歌”;被命名为“素食椅”的木凳;“保持苗条、保持美丽”的口号;还有被埋葬在莱森Auguste Rollier阳光诊所的富有的结核病人;著名作家托马斯曼的作品《魔山》(Der Zauberberg);赫尔曼黑塞曾经疗养的地方,所有这些记载着历史的展品都召唤着对瑞士乃至欧洲历史感兴趣的人们,前往苏黎世参观这一“魔力山峦”的展览。

瑞士资讯swissinfo,宋婷及通讯社

新生活运动

原文为Lebensreform,直译为生活革命。

1900年左右,工业革命后,西方社会的人们开始有意识地抵制由于工业化造成的对人类社会及其健康的负面影响,比如酗酒,狭小的城市居住空间,各种具放射性医疗仪器的诞生以及性质已变的伪自然食品等,并成立了各种团体组织。历史上称之为“Lebensreform-Bewegung(生活革命运动)”。

这一活动以德国和瑞士为中心。

同时发起的还有Naturheilbewegung(自然疗法运动),
其提倡者如Kneipp神父,Prießnitz,Felke至今在自然疗法史上享有盛誉。

此外同时期的还有裸体运动、素食运动、禁酒运动、天然食品潮流等。

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