Putzen, zöpfeln, binden
Kurt Probst mit einem Bündel Chinaschilf, dessen Stengel den Zwiebelzopf im Innersten zusammenhält.
Doris Niklaus (hinten) putzt und Ella von Ballmoos zöpfelt im Akkord.
Rote Zwiebeln sind mild im Geschmack.
Jeder Zopf ein Schmuckstück - das Ehepaar Maria und Ruedi Niklaus-Möri bei der Arbeit.
Für einen Zwiebelzopf braucht es gesunde Zwiebeln, Chinaschilf, Bast, Trockenblumen und -gräser.
Kurt Probst bei der Endkontrolle
Zwischen gelben und roten Zwiebeln wird auch weisser Knoblauch eingebunden.
Zwiebel um Zwiebel geht durch René Niklaus' Hände.
Den Abfall fressen die Schafe.
Das Laub wird bis auf ein paar Zentimeter verkürzt. Die Schalen werden bis auf die innerste entfernt.
Trockenblumen komplettieren das Kunstwerk.
Der Zwiebelkranz ist eine Variante fürs kleine Budget.
Renate Probst präsentiert die Vielfalt ihrer Produkte.
Die Ehepaare Kurt und Renate Probst und Maria und Ruedi Niklaus-Moeri (v.l.) zeigen vor dem Spycher einen kleinen Teil ihrer grossen Arbeit.
Der traditionelle Zibelemärit ist das grösste jährliche Volksfest in Bern.
Am vierten Montag im November dreht sich in der Hauptstadt der Schweiz alles um die Zwiebel. Die Legenden über den Ursprung des "Zibelemärit" reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück. Die Zwiebelbauern in Müntschemier im Berner Seeland stellen im Akkord Tausende kunstvoll geflochtener Zwiebelzöpfe her, die am Markttag frühmorgens die vielen Verkaufsstände in der Stadt schmücken. (Bilder: Peter Mosimann)