Suíça pode proibir miúdos de carneiro e cabra

A Divisão Federal de Veterinária propõe que o governo proiba a venda de certas partes de carneiro e de cabra. Os especialistas afirmam que não há risco para o consumidor mas a medida já foi tomada pelos países da União Européia para evitar uma nova crise como a da vaca louca.

As vísceras, o miolo, os olhos e a medula de cordeiros e cabras de mais de 1 ano de idade devem ser proibidas à venda. A recomendação ao governo suíço é da Divisão Veterinária Federal, órgão técnico de controle sanitário.

A justificativa oficial é o alinhamento à proibição já em vigor na União Européia desde outubro. Na prática, poderia evitar uma nova crise como a provocada pelo “mal da vaca louca” e a conseqüente desconfiança e queda do consumo. Na Suíça, o consumo de carne bovina caiu 30% com a vaca louca.

Os veterinários afirmam que nada mudaria para o consumidor porque as partes a serem oficialmente proibidas já são eliminadas no matadouro e não chegam, portanto, à mesa do consumidor. No caso da carne de boi, as mesmas partes estão proibidas na Suíça desde 1990.

Carneiros e cabras podem sofrer de um mal conhecido como “tremedeira”, provocado por “príon”, como no caso da vaca louca. No entanto, afirmam os especialistas, esse “prion” dos ovinos e caprinos não se transmite ao ser humano, como pode ser o caso do “prion” da vaca louca. A medida teria, portanto, um caráter psicológico.

A proibição seria aplicada a animais com mais de 12 meses, o que é raramente o caso, afirmam os especialistas. De fato, come-se cordeiro e raramente carneiro na Suíça, ou seja, os animais são abatidos geralmente antes de completar um ano.

swissinfo com agências