弗里堡奶酪制造商赢得第四届奶酪火锅世界锦标赛冠军

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来自弗里堡州的Damien Raemy，在沃州塔尔特尼安镇(Tartegnin)举办的第四届奶酪火锅世界锦标赛中战胜了200名参赛者，赢得最终冠军。

Damien Raemy的致胜法宝是格鲁耶尔(Gruyère)和瓦什酣(Vacherin)奶酪混合而成的奶酪火锅。他在11月19日接受瑞士公共法语广播电视台RTS采访时表示：“这是我们家乡的奶酪火锅。”

Raemy是弗里堡科比耶尔镇(Corbières)奶酪制造家族的一员。他与其他23个牛奶生产商一起制作格鲁耶尔和瓦什酣奶酪。

“这是一个日常的工作，但我们是个团队，”他解释道。

第四届奶酪火锅锦标赛吸引了上万游客和200多位选手，既包括专业人士，也有业余爱好者。参赛的奶酪火锅必须至少由50%的原产地格鲁耶尔奶酪制成。

由专业美食家和业余爱好者组成的评审团需要品鉴数十种奶酪火锅，并根据口感、外观、粘稠度、口味融合度及总体印象等五个标准为其打分。

预选赛选出23名决赛选手后，评审团在数千名观赛者面前举行的总决赛中，将Damien Raemy评为冠军。

世界其他地区也首次组织了预选赛，包括在比利时、法国、巴西和加拿大。