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Bio Suisse Vendas de alimentos orgânicos superam CHF3 bilhões

Os alimentos orgânicos continuam atraindo os consumidores suíços, que gastaram CHF360 por pessoa em tais produtos em 2018, acima dos CHF320 do ano anterior. Cerca de 56% dos consumidores compram alimentos orgânicos várias vezes por semana ou mais.

egg crates

Segundo a Bio Suisse, os ovos orgânicos representam mais de um quarto do mercado de ovos

(Keystone)

As vendas totais de alimentos orgânicos ultrapassaram 3 bilhões de francos (o equivalente a 3 bilhões de dólares) pela primeira vez, anunciou a principal marca de certificação orgânica Bio SuisseLink externo. Isso representa um aumento de 13,3% em relação a 2017, quando o faturamento do setor foi de CHF2,7 bilhões. Como no ano anterior, três quartos das compras foram feitas nas grandes redes de supermercados suíças Migros e Coop.

A região de língua francesa da Suíça continuou a ser o maior contribuinte para o crescimento do setor. Enquanto os produtos orgânicos representam uma fatia maior do mercado na parte alemã do país (10%), a parte francófona experimentou o maior aumento, de 8,8% em 2017 para 9,9% do mercado de alimentos em 2018. O cantão de língua italiana Ticino segue com produtos orgânicos representando 8,6% das vendas de alimentos.

Todos os grupos de produtos tiveram crescimento e estão aumentando sua participação no mercado. Legumes e frutas frescas continuam sendo os produtos orgânicos mais populares (60% e 59% respectivamente).

+ sobre os esforços para reduzir o uso de pesticidas

Os ovos orgânicos representaram mais de um quarto do mercado de ovos (27,6%), enquanto o pão orgânico fresco 25,3% e os vegetais orgânicos, saladas e batatas pouco mais de 21% (21,8%). "Os orgânicos estão alcançando uma importante posição de mercado para três grupos de produtos, e outros seguirão", diz a Bio Suisse em um comunicado de imprensa.

Os agricultores estão se adaptando ao crescente apetite dos consumidores suíços por produtos orgânicos. No final de 2018, 6.719 fazendas produziam orgânicos de acordo com a Bio Suisse, 296 a mais do que no ano anterior. A agricultura orgânica representa 15,4% das terras agrícolas utilizadas no país (10% nas regiões mais baixas, 23,6% nas montanhas).


Um passeio pela feira de Friburgo

As feiras na Suíça parecem ter sido poupadas do estresse da vida quotidiana. Aqui, cada um leva o tempo que precisa, pois fazer a feira é antes de mais nada desfrutar de um lugar de encontros e de partilha. A cidade de Friburgo, construída na Idade Média, está localizada na fronteira entre as partes de língua francesa e alemã da Suíça. Todos os sábados é dia de feira na parte antiga da cidade. A maioria dos produtos da feira são orgânicos, aqui chamados de “bio”. Frutas e legumes, queijos e carnes. Produtos cultivados e produzidos localmente por artesãos da região, mas isso não impede que se descubra velhas receitas e novos sabores. A popularidade dos produtos locais aumentou muito nas últimas décadas. Os consumidores passaram a exigir cada vez mais qualidade no que comem. A agricultura orgânica suíça tem quase 100 anos e o país é o quinto maior da Europa em termos de agricultura biológica. Mais de 13% das terras agrícolas são cultivadas de acordo com essa norma. Um mercado que representa dois e meio bilhões de francos em 2016. São produtos extremamente ligados à tradição do país.


swissinfo.ch/fh

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