500 años de historia culinaria

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M. Bartolomeo Scappi Opera (Opus), 1570 Foto: Christoph Markwalder swmb

Alexander Viard La Cocina Imperial o el Último Libro Francés para todas las clases Aarau, 1808 swmb

Cabeza de jabalí Objeto en cerámica en la vieja tradición mayólica. Kathryn Zellweger-Staehelin, Münchenstein swmb

Menú para una cena rusa Mayo 26, 1896 Foto: Christoph Markwalder swmb

Menú para la Familia Real Británica Coronación de Sus Majestades el Rey Jorge V y la Reina Isabel Abadía de Westminster Miércoles 12 de mayo, 1937 Foto: Christoph Markwalder swmb

Menú para la Familia Real Británica Cena para Sus Majestades en el Balmoral Sábado 17 de octubre, 1891 Foto: Christoph Markwalder swmb

Festival de Viticultores, Álbum oficial del Festival de Vevey, 1889 Foto: Christoph Markwalder swmb

A. Soyer El Panthropheon o Historia de la Comida, Londres, 1853 Foto: Christoph Markwalder swmb

Tarjeta navideña 2004 Club de Mosimann en Londres Ilustraciones: Paul Perret Foto: Christoph Markwalder swmb

Michaelis Nostradami (Nostradamus) Recetas para la preparación de mermeladas, 1572 Foto: Christoph Markwalder swmb

Alcachofas Objeto en cerámica en la vieja tradición mayólica Kathryn Zellweger-Staehelin, Münchenstein swmb

Küchenmeisterey, edición de 1516 (El Chef) Primer libro de cocina impreso en alemán Foto: Christoph Markwalder swmb

Sra. Beeton Libro de Gestión Doméstica Londres, 1861 Foto: Christoph Markwalder swmb

Alessio Piemontese, traducción alemana de Hanns Jacob Wecker Libro de los Secretos Basilea, Petrus Perna, 1575 Foto: Christoph Markwalder swmb

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La amplia colección de Mosimann contiene una gran diversidad de artículos poco conocidos e interesantes, a menudo lujosamente ilustrados. Entre los objetos del chef, la exposición incluye esculturas y platos pintados por la artista suiza Kathryn Zellweger-Staehelin.