La dura labor de los últimos carboneros
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Markus Wicki, agricultor y carbonero de Romoos. Markus Bühler -
Para la producción de carbón, todas las variedades de la madera de los bosques del entorno son utilizadas. Markus Bühler -
Markus Wicki empila la madera como un iglú de unos cuatro metros de altura. Markus Bühler -
Los montones de madera se transforman poco a poco en pilas circulares de carbón. Markus Bühler -
El trabajo es muy duro y exige mucha fuerza. Markus Bühler -
Los montones de madera son recubiertos de ramas de pino y luego sellados con una capa de arena y tierra. Markus Bühler -
Se hacen orificios de aireación en el montón de madera, para encender el fuego. Markus Bühler -
Durante dos semanas hay que vigilar el montón de carbón, apilarlo y agregar madera o enfriar con agua. Markus Bühler -
Markus Wicki debe verificar su pila de carbón cada dos horas, por lo tanto, se dispuso un lecho en una cabaña cercana a la obra. Markus Bühler -
Si el humo se hace blanco, significa que la pila contiene vapor de agua y, por lo tanto, que hay mucha humedad en la madera carbonizada Markus Bühler -
Si el humo se hace azuloso, el proceso está terminado. Markus Bühler -
Durante cuatro semanas, el carbón debe ser enfriado antes de ser introducido en los sacos. Markus Bühler -
Este “oro negro” huele a especias, se quiebra como el vidrio y arde más lentamente que el carbón de madera producido industrialmente. Markus Bühler
En el corazón de la Suiza central, nueve carboneros fabrican aún a mano su producto. Encuentro con uno de ellos, el agricultor Markus Wicki.
Este contenido fue publicado el 24 agosto 2019 - 11:00
- Deutsch Die harte Arbeit der letzten Köhler
- Português O duro trabalho dos últimos carvoeiros
- 中文 瑞士深山中的卖炭翁
- Français Le dur labeur des derniers charbonniers
- عربي العمل الشاق لآخر عامل في مناجم الفحم
- English The ‘tough and dirty’ business of the last charcoal burners
- Pусский Древесный уголь из люцернской глубинки для вашего гриля
- 日本語 スイス最後の炭職人
- Italiano Il duro lavoro degli ultimi carbonai
Desde hace cientos de años, el carbón es producido en Entlebuch, un valle remoto del cantón de Lucerna. Para los agricultores, es una forma de diversificar sus actividades y aumentar sus ingresos.
El carbonero Markus Wicki y sus camaradas son los protagonistas de una película que pone de relieve esta tradición y la lucha diaria para asegurar la supervivencia. Markus Wicki dice: “Es realmente un trabajo enorme administrar una finca agrícola y, además, producir carbón”. Se dedica a la cría de terneros, pero obtiene más de la mitad de sus ingresos con la venta de carbón.
Markus Wicki apila unas 6 toneladas de madera con la ayuda de sus “asistentes”, principalmente agricultores jubilados, para formar una rueda de carbón. “Es un trabajo duro y sucio”, dice. Durante la preparación no hay tiempo libre, es necesario vigilar constantemente el fuego. Probablemente será el último en quemar carbón en su granja: sus tres hijas tienen otros planes para el futuro. Es difícil encontrar un sustituto para este penoso trabajo.
El carbón genera mucho calor. Durante mucho tiempo se utilizó para la extracción de minerales, la fabricación de vidrio o la forja. Pero con el desarrollo de las rutas de transporte y la electrificación, la demanda ha caído. Después de la Segunda Guerra Mundial, muchos lugares de producción de carbón cerraron y el futuro de la industria parecía sombrío.
En 1986, al parlamentario e industrial Otto Ineichen se le ocurrió la idea de hacer carbón para barbacoas. Ese enfoque permitió reactivar la producción artesanal: hoy en día, los agricultores de Entlebuch venden 17 000 bolsas de seis kilos a Otto's, un minorista suizo. La demanda es incluso superior a la capacidad de producción de la región.
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