El famoso queso suizo se produce en la región homónima
Este contenido fue publicado en
1 minuto
Se elabora con leche cruda de vaca en el cantón de Friburgo. Y para degustarlo hay que esperar que madure durante meses o incluso años. Pero si el Gruyère se ha convertido en un sabroso manjar, es gracias al saber de los queseros de la zona, que tienen mano de santo. (swissinfo.ch, Guo Jie, Shao Dahai, Daniel Wihler)
Si quiere iniciar una conversación sobre un tema planteado en este artículo o quiere informar de errores factuales, envíenos un correo electrónico a spanish@swissinfo.ch.
Leer más
Mostrar más
La fondue como parte del patrimonio mundial
Este contenido fue publicado en
“Suiza es rica en tradiciones, pero muchas de ellas están desapareciendo”, deplora David Vitali, de Cultura y Sociedad de la Oficina Federal de la Cultura (OFC). Vitali está “convencido de que nuestras tradiciones meritan mayor atención por parte de la población y de las autoridades, en comparación con lo ocurrido hasta ahora”. En 2008, Suiza…
Este contenido fue publicado en
En realidad, la ‘guerra’ de los productores de queso no llegó a tener lugar, puesto que las autoridades de la Unión Europea (UE) acabaron con el conflicto antes que se iniciara. Lo consiguieron accediendo a conceder a Suiza la muy codiciada ‘AOC’, o apelación de origen controlada, que garantiza al consumidor que el producto comprado…
Este contenido fue publicado en
50,000 quesos se mantienen bajo las rocas más de 300 días. El fotógrafo Markus Bühler-Rasom siguió el proceso del queso desde el campo de pastura en las regiones suizas del Jura y el Emmental hasta ese depósito en plena naturaleza.
No se ha podido registrar su suscripción. Por favor, inténtalo de nuevo.
Casi hemos terminado... Necesitamos confirmar su dirección de correo electrónico. Para completar el proceso de suscripción, por favor pulse sobre el enlace del correo que acabamos de enviarle.
Puede encontrar todos nuestros debates aquí y participar en las discusiones.
Si quiere iniciar una conversación sobre un tema planteado en este artículo o quiere informar de errores factuales, envíenos un correo electrónico a spanish@swissinfo.ch.