أكشاك بيع الطعام السويسرية غير نظيفة بما يكفي

قد تكون عملية بيع الأغذية بشكل غير الرسمية عملية للغاية. Keystone / Gian Ehrenzeller

أظهرت حملات تفتيش ومراقبة على أكشاك بيع الطعام والأسواق في جميع أنحاء سويسرا مشاكل تتعلق بالنظافة وذلك في 46% منها.

وفقًا لتقرير نشرته الرابطة السويسرية للكيميائيين في الكانتونات السويسرية يوم الاثنين 22 يونيو، فإن 46% من مراكز بيع الأغذية لا تلتزم بمواصفات النظافة المطلوبة، في حين أن الـ 54% المتبقية امتثلت تمامًا للمتطلبات القانونية في هذا السياق. وكانت عمليات التفتيش تلك جزءًا من عمليات الفحص الروتينية في الأسواق وخلال المهرجانات والمناسبات العامة الأخرى في الفترة من 1 أبريل إلى 15 سبتمبر 2019.

غالبًا ما تواجه أكشاك الفاكهة والخضروات صعوبات في تحديد أصل المنتجات التي تعرضها للبيع والتي لا تكون من انتاجها. وبالنسبة للأكشاك الأخرى، كانت أكثر المشاكل شيوعًا تتعلق بإدارة مسببات الحساسية (22%)، ومرافق غسل اليدين (16%)، وإمكانية تتبع مصادر المنتجات المعروضة للبيع (14%)، وظروف التخزين فيما يتعلق بدرجة الحرارة وسلامة المواد الغذائية (12%).

في المجموع، فحص الكيميائيون 589 كشكًا. وكان عدد عمليات التفتيش التي أجريت في كل كانتون يتناسب مع عدد سكانه. كما طُلب من الأكشاك المخالفة للمواصفات القانونية تدارك ذلك فوراً.