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Alta cocina Anton Mosimann: ‘Life is a Circus’

El chef suizo Anton Mosimann publicó su autobiografía ‘Life is a circus’ (La vida es un circo) en la que describe desde sus primeros años de vida hasta cómo logró convertirse en cocinero de grandes celebridades y personalidades del mundo, como la reina británica.

Anton (70), hijo del relojero Otto Mosimman y de Olga von Burg, nació en 1947 en el hospital de Solothurn.  

A lo largo de sus 40 años de carrera ha recibido numerosos reconocimientos, como la Orden del Imperio Británico por su servicio a la gastronomía británica. 

Además de ser el responsable del banquete de la boda del príncipe William y Kate Middleton en 2011, el cocinero helvético ha estado presente en numerosos restaurantes de alta cocina en todo el mundo. También posee una colección única de más de 6 000 libros de cocina y cartas de menús históricas, la mayor del mundo, sobre 500 años de historia gastronómica.

“Los primeros cientos de libros con los que comencé la colección los recibí cuando era muy joven y no tenía dinero. Después fui al banco y, créalo o no, recibí un préstamo para comprar más libros de recetas”, comentó Mossiman en una entrevista a swissinfo.ch en 2015. 



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