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世界最北部的稻米田

瑞士意大利语区马焦雷湖(Lage maggiore)Maggia三角洲的稻田

位于瑞士意大利语区,海拔198米的阿斯科纳(Ascona) 和洛迦诺( Locarno)之间的马贾河三角洲(Maggia-Delta)是瑞士地势最低的地区,自1997起,人们在这里可见到一个很奇怪的现象:大米被种植到了本不属于海拔很高的瑞士...

提契诺州是瑞士唯一种植大米的地区,也是世界最北部的稻米田。

Terreni alla Maggia的农场主Renato Altrocchi告诉记者:“截至今天还没有人证明我的这个说法是错误的,因为日本的稻田一直被人们认为是世界最北部稻田,然而经过对比,阿斯科纳的纬度比日本北部稻田要高―即还要更靠北。”

如果你想在阿斯科纳找到象中国那种水稻田是绝对不可能的事情,原因是瑞士的稻米田属于旱地稻米,而非水稻。瑞士的土地根本无法适应水稻的生长。稻子看起来更象是大麦,而不是深绿色的稻子。农场主人为了让人们知道这是大米,甚至在稻田边竖起了非常醒目的牌子。

最适合做意大利烩饭--Risotto

农场主Altrocchi先生种植大米的原因是由于数年前市场上粮食和豆芽的价格猛跌,使农民们没有了经济效益,所以Altrocchi便开始寻找新的农作物:“当时我认为大米可以作为一种可能性来尝试”

Altrocchi并不是第一个在瑞士种植稻米的人,之前的20世纪上半页已经有人尝试过,但是都以失败告终。其原因是稻米属于温带农作物,在瑞士很难生长。Altrocchi在研究了各种稻米种类后(Baldo、Loto、Pegaso、Savio、Selenio等),发现Loto最适合当地气候以及今后的经济效益。在他今天种植的稻米种类中90%属于Loto,其中的«Lungo A»类是一种长的椭圆型米粒,非常适合烹制意大利烩饭―Risotto。这种米很难煮熟,吸水性极强,并且很出饭。Renato Altrocchi告诉记者:“这种米很适合提契诺州的传统,这里的家庭每周都会吃一到两次Risotto”。

1997年的时候,我用2公顷面积开始种植稻米,现在我们稻米的种植面积已经达到了51公顷,每公顷产量约为6000-7000公斤,也就是说说,我们每年出产约300吨大米。

收获晚了2周

Altrocchi在稻田里检查稻米生长情况的时候发现,今年大米的成熟期比往年晚了大约2周,原因是今天夏季气温偏低,夏季过短。提契诺州的大米需要温暖而湿润气候,每周灌溉一到两次,收获季节一般在10月的第二星期。稻米均是采用机械收割,并在施威茨州的Brunnen和提契诺州的Taverne被进一步加工,去壳,分类,抛光。


收成的60%被这样加工成一公斤包装的«Riso Nostrano Ticinese»*牌白米出售,价格为每公斤4.30瑞士法郎,比一般进口大米价格高很多,其中75%在提契诺州本地销售,其余销往瑞士的德语区。

*«Riso Nostrano Ticinese»意为«我们提契诺州大米»

2004国际水稻年

在联合国的历时中,大米作为特殊的年份被提及还是首次。2004年大米年由联合国粮农组织(FAO)和国际稻米研究所(IRRI)共同发起举办:大米应该被作为反贫穷和保护环境作物。目标是在世界范围内提高稻米的产量,以减少饥荒和贫困人口数量。

全世界每年大米的产量达到约5.6亿吨,其中90%产于亚洲,而中国大米的产量就占了这其中的一半。在大多数的稻米生产国家,大米被作为基本的粮食,自给自足,世界上只有5%的稻米出口国外,最大的稻米出口国是泰国,其次是美国和越南。

更多资料请参阅:一粒充满希望的谷子―2004国际大米年外部链接

swissinfo

数据资料

1997:阿斯科纳有2公顷稻田
2003:51公顷
70%在提契诺州生产销售

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