位于瑞士意大利语区，海拔198米的阿斯科纳(Ascona) 和洛迦诺( Locarno)之间的马贾河三角洲(Maggia-Delta)是瑞士地势最低的地区，自1997起，人们在这里可见到一个很奇怪的现象：大米被种植到了本不属于海拔很高的瑞士...

提契诺州是瑞士唯一种植大米的地区，也是世界最北部的稻米田。

Terreni alla Maggia的农场主Renato Altrocchi告诉记者：“截至今天还没有人证明我的这个说法是错误的，因为日本的稻田一直被人们认为是世界最北部稻田，然而经过对比，阿斯科纳的纬度比日本北部稻田要高―即还要更靠北。”

如果你想在阿斯科纳找到象中国那种水稻田是绝对不可能的事情，原因是瑞士的稻米田属于旱地稻米，而非水稻。瑞士的土地根本无法适应水稻的生长。稻子看起来更象是大麦，而不是深绿色的稻子。农场主人为了让人们知道这是大米，甚至在稻田边竖起了非常醒目的牌子。

最适合做意大利烩饭--Risotto

农场主Altrocchi先生种植大米的原因是由于数年前市场上粮食和豆芽的价格猛跌，使农民们没有了经济效益，所以Altrocchi便开始寻找新的农作物：“当时我认为大米可以作为一种可能性来尝试”

Altrocchi并不是第一个在瑞士种植稻米的人，之前的20世纪上半页已经有人尝试过，但是都以失败告终。其原因是稻米属于温带农作物，在瑞士很难生长。Altrocchi在研究了各种稻米种类后(Baldo、Loto、Pegaso、Savio、Selenio等)，发现Loto最适合当地气候以及今后的经济效益。在他今天种植的稻米种类中90%属于Loto，其中的«Lungo A»类是一种长的椭圆型米粒，非常适合烹制意大利烩饭―Risotto。这种米很难煮熟，吸水性极强，并且很出饭。Renato Altrocchi告诉记者：“这种米很适合提契诺州的传统，这里的家庭每周都会吃一到两次Risotto”。

1997年的时候，我用2公顷面积开始种植稻米，现在我们稻米的种植面积已经达到了51公顷，每公顷产量约为6000-7000公斤，也就是说说，我们每年出产约300吨大米。

收获晚了2周

Altrocchi在稻田里检查稻米生长情况的时候发现，今年大米的成熟期比往年晚了大约2周，原因是今天夏季气温偏低，夏季过短。提契诺州的大米需要温暖而湿润气候，每周灌溉一到两次，收获季节一般在10月的第二星期。稻米均是采用机械收割，并在施威茨州的Brunnen和提契诺州的Taverne被进一步加工，去壳，分类，抛光。


收成的60%被这样加工成一公斤包装的«Riso Nostrano Ticinese»*牌白米出售，价格为每公斤4.30瑞士法郎，比一般进口大米价格高很多，其中75%在提契诺州本地销售，其余销往瑞士的德语区。

*«Riso Nostrano Ticinese»意为«我们提契诺州大米»

2004国际水稻年

在联合国的历时中，大米作为特殊的年份被提及还是首次。2004年大米年由联合国粮农组织(FAO)和国际稻米研究所(IRRI)共同发起举办：大米应该被作为反贫穷和保护环境作物。目标是在世界范围内提高稻米的产量，以减少饥荒和贫困人口数量。

全世界每年大米的产量达到约5.6亿吨，其中90%产于亚洲，而中国大米的产量就占了这其中的一半。在大多数的稻米生产国家，大米被作为基本的粮食，自给自足，世界上只有5%的稻米出口国外，最大的稻米出口国是泰国，其次是美国和越南。

更多资料请参阅：一粒充满希望的谷子―2004国际大米年外部链接

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