In trecce
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Kurt Probst con un fascio di miscanthus sinensis, usato come cuore per le trecce di cipolle. Peter Mosimann -
Doris Niklaus (sullo sfondo) pulisce le cipolle; Ella von Ballmoos le intreccia. Peter Mosimann -
Le cipolle rosse danno un tocco di colore e sono apprezzate per il loro gusto delicato. Peter Mosimann -
Ogni treccia è un'opera d'arte - Maria e Ruedi Niklaus-Möri al lavoro. Peter Mosimann -
Per una treccia riuscita servono cipolle sane, giunchi di miscanthus, rafia, erbe e fiori secchi. Peter Mosimann -
Kurt Probst controlla le trecce finite. Peter Mosimann -
Non solo cipolle, anche l'aglio fa la sua parte. Peter Mosimann -
René Niklaus controlla le cipolle una a una. Peter Mosimann -
I resti faranno la felicità delle pecore. Peter Mosimann -
Gesti che si ripetono: accorciare i gambi ed eliminare gli strati esterni della buccia. Peter Mosimann -
I fiori secchi completano l'opera. Peter Mosimann -
La coroncina di cipolle è una variante economica della classica treccia. Peter Mosimann -
Renate Probst presenta le sue creazioni. Peter Mosimann -
Kurt e Renate Probst con Maria e Ruedi Niklaus-Moeri davanti al granaio con una piccola parte del loro immenso lavoro. Peter Mosimann
La cipolla si fa bella per la più importante festa popolare di Berna.
Questo contenuto è stato pubblicato il 23 novembre 2011 - 11:00
Ogni anno, il quarto lunedì di novembre, il mercato delle cipolle (Zibelemärit) trasforma il centro storico della capitale svizzera in un immenso crogiuolo di persone, profumi e colori. Le origini della festa - che ha inizio prima dell'alba - vengono fatte risalire al XV secolo. Reportage da Muenschemier, villaggio contadino che rifornisce Berna di cipolle. (Foto: Peter Mosimann)
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