The Swiss voice in the world since 1935
Главные истории
Швейцарская демократия
Информационный бюллетень
Главные истории
Новостная рассылка

Фермерский бранч на 1 августа: традиция под угрозой?

Несмотря на значительный интерес публики всё больше крестьянских хозяйств отказываются от его проведения.
Несмотря на значительный интерес публики всё больше крестьянских хозяйств отказываются от его проведения. SRF

Домашний масляный хлеб, поджаристые рёшти (картофельные драники) и кусочек ароматного сыра с альпийской фермы — именно с этого для многих начинается Национальный праздник Швейцарии (Bundesfeier), День 1 августа.

Показать больше

Вот уже 33 года фермеры по всей стране устраивают так называемый Buurezmorge или праздничный завтрак на свежем воздухе, с музыкой, танцами, флагами и речами. В прошлом 2024 году, по данным Швейцарской ассоциации фермеров (Schweizer Bauernverband), его посетили около 150 тысяч человек. Но, несмотря на значительный интерес, всё больше хозяйств отказываются от участия в этом проекте.

А почему национальный праздник Швейцарии отмечается 1 августа?

Показать больше
Umschlag der ersten Bundesverfassung der Schweiz

Показать больше

Что следовало бы отмечать Швейцарии в национальный праздник?

Этот контент был опубликован на Первого августа 1291 года на территории будущей Швейцарии ничего не происходило.

Читать далее Что следовало бы отмечать Швейцарии в национальный праздник?

Когда-то в нём участвовало более 500 ферм по всей стране. В 2025 году — лишь 280. Причина? Слишком много работы. Фермер Ральф Бухер (Ralf Bucher) из региона Мюльау (Mühlau, кантон Ааргау) больше бранчи не устраивает: «Всё надо ведь вычистить до блеска, чтобы соблюсти санитарные нормы. А на ферме — это, сами понимаете, непросто. Пыль, стружка, сено». Добавьте к этому необходимость развешивать украшения, а потом еще готовка, найм помощников — и день уже не праздник, а сплошная работа.

Полная мобилизация сил

«Если у тебя нет большой семьи, готовой бесплатно помогать, приходится нанимать людей и платить им. В итоге — в кармане ничего не остаётся», — добавляет Ральф Бухер в интервью телеканалу SRFВнешняя ссылка. По его словам, гости, конечно, щедры и признательны. «Мы всё это делали с радостью, но с каждым годом становилось всё труднее». Сандра Хельфенштайн (Sandra Helfenstein), пресс-секретарь ассоциации Schweizer Bauernverband, подтверждает: «Лето — горячая пора, у фермеров и так дел невпроворот. А бранч требует полной мобилизации сил».

Читайте также:

Показать больше
С чего начинается родина? Для многих она начинается со звона коровьих бубенцов.

Показать больше

С чего начинается родина по-швейцарски?

Этот контент был опубликован на Почему в швейцарских загранпаспортах и удостоверениях личности указывают «место происхождения», а не «место рождения»?

Читать далее С чего начинается родина по-швейцарски?

Чтобы помочь им, недавно была запущена новая система бронирования билетовВнешняя ссылка на такие бранчи. Она автоматически обрабатывает заявки, избавляя фермеров от необходимости отвечать на письма и звонки. Посетители оплачивают участие заранее, что снижает риск убытков в случае неявки. Это также делает участие более привлекательным для небольших хозяйств, которые раньше не решались на организацию такого мероприятия.

Изнутри, наглядно, вкусно…

Кстати, бранч на 1 августа — это не просто завтрак, это проект ассоциации «Швейцарские фермеры и крестьянки» (Schweizer Bäuerinnen & Bauern), цель которого — наладить контакт между горожанами и аграрным сектором. «Многие жители почти не сталкиваются с сельским хозяйством и не представляют себе, чем реально живёт и дышит крестьянская ферма, — отмечает Сандра Хельфенштайн. Идея — показать процесс производства продуктов питания как бы изнутри, наглядно и вкусно».

Однако проблемы корнями своими уходят куда глубже. «Сельское хозяйство страны сейчас переживает серьёзную перестройку. Мы не рассчитываем снова выйти на 500 ферм, как в лучшие времена. Но хотим хотя бы вернуться к допандемическому уровню», — добавляет Сандра Хельфенштайн. И предлагает: не обязательно делать всё масштабно — достаточно камерного, тёплого семейного формата. Главное, чтобы традиция продолжалась. «Было бы жаль потерять такую форму социального общения в момент, когда разрыв между сельским хозяйством и остальным обществом становится всё глубже, и это при том, что на самом деле в Швейцарии у них гораздо больше общего, чем кажется».

А также по теме из архива:

Показать больше
Ровно 30 лет назад 1 августа стало в Швейцарии нерабочим днём.

Показать больше

Ровно 30 лет назад День 1 августа стал в Швейцарии нерабочим

Этот контент был опубликован на Однако если национальный праздник страны приходится на выходные, то тогда лишний нерабочий день пропадает.

Читать далее Ровно 30 лет назад День 1 августа стал в Швейцарии нерабочим

С этим согласна и Юдит Рюэгг (Judith Rüegg) из региона Хинвиль (Hinwil, кантон Цюрих). Она не собирается отказываться от традиционного бранча. «Обмен между фермерами и горожанами — это очень важно», — говорит она. И добавляет с улыбкой: «Фермер — это не просто профессия. Без нас — у вас не будет еды. И никакой искусственный интеллект это не изменит. Он многое может, но обед из воздуха приготовить ему пока не под силу».

Русскоязычная оригинальная версия материала создана, адаптирована и отредактирована русскоязычной редакцией Swissinfo / ип / нк / ап.

Показать больше

Читайте также:

Показать больше
Darstellung des Rütlischwurs in der Tellskapelle

Показать больше

Швейцарский национальный праздник как образец гражданской религии?

Этот контент был опубликован на Является ли швейцарский национальный праздник День 1 августа образцом «гражданской религии» в соответствии с идеями Ж.Ж. Руссо?

Читать далее Швейцарский национальный праздник как образец гражданской религии?
Показать больше
У каждой страны есть свой национальный миф. Швейцария — не исключение. (KEYSTONE/Alexandra Wey)

Показать больше

Вильгельм Телль против 1 Августа

Этот контент был опубликован на Почему Швейцария отмечает свой национальный праздник именно 1-го августа? Давайте заглянем в историю.

Читать далее Вильгельм Телль против 1 Августа

Выбор читателей

Самое обсуждаемое

Новости

Три с половиной десятка украинских детей и подростков провели две недели в Санкт-Галлене, восстанавливаясь после потрясений, пережитых на родине.

Показать больше

Украинские дети отдохнули в Санкт-Галлене от войны

Этот контент был опубликован на Три с половиной десятка украинских детей и подростков провели две недели в Санкт-Галлене, восстанавливаясь после потрясений, пережитых на родине.

Читать далее Украинские дети отдохнули в Санкт-Галлене от войны
Особенно могут пострадать машиностроительные предприятия, производители прецизионных инструментов, а также часовая и пищевая промышленность.

Показать больше

Тарифный шок: как пострадает швейцарская экономика

Этот контент был опубликован на Особенно могут пострадать машиностроительные предприятия, производители прецизионных инструментов, а также часовая и пищевая промышленность.

Читать далее Тарифный шок: как пострадает швейцарская экономика
Выступая на историческом лугу Рютли в Центральной Швейцарии во время церемонии по случаю Национального праздника Швейцарии Дня 1 Августа, президент Швейцарии и ее министр финансов Карин Келлер-Зуттер назвала позицию Вашингтона «абсурдной» и подтвердила готовность Берна возобновить переговоры.

Показать больше

Швейцария хочет продолжить переговоры с США по тарифам

Этот контент был опубликован на В Берне заявили, что «продолжают контакты с американскими коллегами» с намерением «искать переговорное решение».

Читать далее Швейцария хочет продолжить переговоры с США по тарифам
В пятницу 1 Августа в городе Берн Федеральная площадь (Bundesplatz) превратилась «место встреч, игр и гурманства».

Показать больше

Йодль, блюз и предостережения 1-го Августа в Берне

Этот контент был опубликован на В кантоне Берн День 1 Августа прошел на фоне ярких мероприятий, блюд с гриля, фейерверков и предостережений о будущем страны.

Читать далее Йодль, блюз и предостережения 1-го Августа в Берне
С 7 августа 2025 года Соединённые Штаты Америки вводят на товары из Швейцарии импортные пошлины в размере 39%.

Показать больше

США вводят для товаров из Швейцарии рекордные пошлины

Этот контент был опубликован на С 7 августа 2025 года Соединённые Штаты Америки вводят на товары из Швейцарии импортные пошлины в размере 39%.

Читать далее США вводят для товаров из Швейцарии рекордные пошлины
Нейтралитет и «добрые услуги» утрачивают значение в общественном самовосприятии: опрос ко дню национального праздника Швейцарии.

Показать больше

Каковы идеалы швейцарцев: опрос ко Дню 1 августа

Этот контент был опубликован на Нейтралитет и посредничество утрачивают значение в общественном самовосприятии: опрос ко дню национального праздника Швейцарии.

Читать далее Каковы идеалы швейцарцев: опрос ко Дню 1 августа
Российские политэмигранты в Швейцарии осудили участие Валентины Матвиенко в международной встрече в Женеве.

Показать больше

Матвиенко в Женеве: российские оппозиционеры протестуют

Этот контент был опубликован на Российские политэмигранты в Швейцарии осудили участие Валентины Матвиенко в международной встрече в Женеве.

Читать далее Матвиенко в Женеве: российские оппозиционеры протестуют
Археологическая выставка в городе Бивио (кантон Граубюнден) позволяет познакомиться с античной историей Швейцарии.

Показать больше

По следам римских легионеров в Швейцарии

Этот контент был опубликован на Археологическая выставка в городе Бивио (кантон Граубюнден) позволяет познакомиться с античной историей Швейцарии.

Читать далее По следам римских легионеров в Швейцарии
76-летняя Матвиенко — давняя соратница Владимира Путина и одна из открытых сторонниц войны против Украины.

Показать больше

Встреча россиян и украинцев в Женеве не состоялась

Этот контент был опубликован на Встреча между ними заранее не планировалась — стороны держались на дистанции друг от друга.

Читать далее Встреча россиян и украинцев в Женеве не состоялась

В соответствии со стандартами JTI

Показать больше: Сертификат по нормам JTI для портала SWI swissinfo.ch

Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!

Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR

swissinfo.ch - подразделение Швейцарской национальной теле- и радиокомпании SRG SSR