法式烹调界戴高乐 名厨包库斯辞世

（法新社巴黎20日电） 法国有史以来最伟大的厨师之一包库斯（Paul Bocuse）今天辞世，享寿91岁，他长期患有巴金森氏症。

法新社和英国「每日邮报」（Daily Mail）报导，人称法式烹饪「教皇」的包库斯，1970年代曾发起「新潮烹调」（Nouvelle Cuisine）厨艺运动，带动饮食革新，同时创造了名厨的观念。

法国总统马克宏率先向包库斯致敬，称他是「传奇人物，改革了法式烹调。全法各地的厨师都在厨房中为他同声一哭」。

法国美食评论家西蒙（Francois Simon）说：「他是法国美食圈最伟大的人物之一，是烹饪界的戴高乐将军。」（译者：中央社张佑之）