瑞士葡萄酒简况

自古罗马时期，瑞士人就已经开始种植葡萄园。

每年瑞士产葡萄酒出口量达70万升，仅为年总产量的1%。

每年瑞士产葡萄酒出口量达70万升，仅为年总产量的1%。

按产量计算，瑞士最重要的葡萄酒园包括瓦莱州(Valais)，沃州(Vaud)，日内瓦州(Geneva)和提契诺州(Ticino)。

瑞士葡萄酒产量约占欧洲总产量的4%，世界总产量的近1%。

不过奇怪的是，对国际知名的葡萄品种，瑞士人都有他们自己起的名字，例如Chasselas被叫作Fendant，Sylvaner被称为Johannisberg，而Pinot Noir则有三个名字，分别为Blauburgunder、Spätburgunder和Clevner。

供出口的瑞士葡萄酒中最主要的是白葡萄酒Fendant，几乎全部由瓦莱州生产。另外Müller-Thurgau和Sylvaner也是重要品种。

横越大西洋的旅行

欧洲最高的葡萄酒园位于瓦莱州的Visp，海拔在650米到1200米之间。那里使用叫做Heida的葡萄生产白葡萄酒，这是一种罕见而风味独特的品种。

很久以前，葡萄酒被封装在橡木桶里，再装船横穿大西洋运抵美国。经过海上的六个月旅程，人们发现葡萄酒的味道变得更香醇。此后，在葡萄酒的制作工艺中，人们增加了在橡木桶中发酵这道工序。

考古学家在日内瓦湖(Lake Geneva)、纳沙泰尔湖(Lake Neuchâtel)和苏黎世湖(Lake Zurich)沿岸发掘出公元前10万年的葡萄籽。由它们的数量来看，今天瑞士人的祖先在当时就已经开始种植葡萄园。

Swissinfo，Vanessa Mock和Mark Ledsom