榴��主题美食 新加坡一咖啡馆嗅出商机

（法新社新加坡30日电） 热带水果榴��是种让人爱恨分明的水果，新加坡一家主打榴��风味美食的咖啡馆掀起一股热潮，吸引大批饕客前来朝圣，一尝异国风味料理。

一身硬刺的榴��向来被视为东南亚佳肴，独特的强烈气味使它评价两极，浓厚的「香气」也令它成为多数饭店和地铁列车上的拒绝往来户。

厌恶榴��的人常会形容，那股强烈气味犹如运动后的臭袜混杂了洋葱；喜爱榴��的人则将它的绵密口感和浓烈香气比作蓝纹起司。

榴��通常当作水果食用或制成甜点，不过位于新加坡中国城里的猫山王咖啡馆（Mao Shan Wang cafe）有一份特别菜单，每道菜色都以榴��入菜，就连咸食餐点也不例外。

顾客可选择鸡块佐榴��沾酱、榴��果肉披萨或薯条搭配榴��酱，饮料当然是榴��风味咖啡。

公司发言人蓝斯．李（Lance Lee）告诉法新社：「榴��通常当作水果食用，或制成甜品或点心，但我们希望把它与薯条和鸡块等咸食搭在一块。」

蓝斯．李说：「我们将考虑开发更多新菜色，或许会搭配米饭和义大利面食等。」

许多人选择用榴��冰淇淋来对抗闷热高温，具有冒险精神的顾客则戴着手套，试吃这种气味强烈的水果，其中大多是观光客。

许多人大排长龙，等着购买榴��风味的糕点，也有人选购真空包装的新鲜切片榴��。

试吃新鲜榴��的美国观光客凯普斯（Michael Capps）说，他对榴��有了新的看法。

凯普斯说：「很难解释榴��的滋味，但它吃起来确实有种甜味，非常好吃。」