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华府米其林指南出炉 3星餐厅从缺

此内容发布于 2016年10月13日 - 23:20

(法新社华盛顿13日电) 美食圣经米其林指南今天首次公布美国首都华盛顿特区餐厅指南,总计有12家餐厅摘星,象徵最高荣誉的3星餐厅从缺,3家餐厅摘下2星,9家餐厅摘下1星。

在3家摘下2星的餐厅主厨中,最知名的可能是出生于西班牙的安德瑞斯(Jose Andres)。安德瑞斯师承创新分子料理先驱,西班牙名厨亚德里亚(Ferran Adria),后来在华府定居,成为本地餐饮界响叮当的一号人物。

安德瑞斯在华府地区拥有近12家餐厅,融合了西班牙料理和拉丁美洲与亚洲风味。这次摘下米其林2星的是Mini Bar,只能容纳12人的迷你餐厅。不含酒税小费的品尝菜单每人要价275美元(约新台币8781元)。

其他2家获得2星荣誉的餐厅分别是Pineapple & Pearls 和The Inn at Little Washington,后者事实上位于维吉尼亚郊区,距离华府车程约90分钟。

华府米其林指南总共评鉴了107家餐厅,其中包括19家超值餐厅(Bib Gourmand)。

米其林表示,在米其林指南评鉴全球21000家餐厅中,只有100多家摘下3星的最高荣誉。华府继纽约、芝加哥和旧金山之后,成为美国第4个有米其林餐厅指南的城市。

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