雅高集团拟建饭店菜园 减食物浪费

（法新社巴黎12日电） 法国连锁饭店集团雅高集团（Accor SA）今天表示，计画在旗下多家饭店打造菜园，致力减少食物浪费达30%。

雅高执行长巴尚（Sebastien Basin）说，雅高集团有意「减少食物浪费达30%，特别是透过取得本地食材」。雅高集团旗下品牌包括铂尔曼（Pullman）、索菲特（Sofitel）、纳瓦泰（Novotel）、美居（Mercure）和宜必思（Ibis）。

雅高集团计画先确认浪费了多少食物；这个集团有25至30%的营收，源自于1年供应1亿5000万份餐点和1亿3000万份糕点。

雅高集团将要求旗下餐厅评估并记录有多少食物被丢弃，以便为如何减少浪费作出最好的决策。

除选用地方特产，雅高集团也打算在旗下众多饭店打造专属菜园。雅高拥有3900家饭店。（译者：中央社刘文瑜）