不可辜负的异域舶来作物在瑞士土地上繁茂滋长

曾经仅为南美洲和中美洲地区居民所熟知的食物，现如今因据称其具有显著的健康功效，以及人们对于非同寻常或颇具异国情调的水果蔬菜的猎奇而需求激增。 2010 Bloomberg

曾经仅为南美洲和中美洲地区居民所熟知的食物，现如今因据称其具有显著的健康功效，以及人们对于非同寻常或颇具异国情调的水果蔬菜的猎奇而需求激增，从而作为广泛种植栽培的作物在瑞士硕果累累，年丰时稔。究竟有哪些异域舶来作物在瑞士土地上繁茂滋长、广受瑞士人所青睐呢？

1. 藜麦

瑞士农艺学家Mirjam Lüthi(德)外部链接继多年来对藜麦孜孜不倦的研究之后，发现瑞士本土气候环境及土壤条件适宜种植该作物，从而最终于2014年别出心裁地提出了在瑞士种植藜麦的独创概念。藜麦源自安第斯山脉地区，作为南美最早的农作物之一，它的种植历史足可追溯至数千年以前。藜麦凭借其极高的营养价值、有益健康(英)外部链接而在瑞士愈来愈受欢迎。回溯2015年，着手栽植藜麦的农民还屈指可数，而仅仅两年之后，瑞士全国就有34家农户倚赖藜麦为业，平均每户种植面积多达34公顷(德)外部链接。

2. 红薯

红薯是继普通马铃薯和木薯之后世界上产量最高薯类植物的之一。这种源自中美洲的作物，现如今已在逾100个国家广泛种植栽培。2014年，红薯首次引起了瑞士联邦食品科技农业研究所(Agroscope，多语)外部链接的极大兴趣。研究人员称，基于红薯的耐热性和耐旱性，在不远的将来，它或许能在瑞士蔬果栽培领域占据一席之地，尤其是近年来它已越来越受年轻一代的青睐(多语)外部链接。

3. 迷你奇异果

这种热带水果又被称为“软枣猕猴桃”或“奇异莓”，果实最大可以长至4厘米。作为一百多年来人工栽培最成功的野生果树品种之一，它含有大量人体必需的营养素以及多种维生素，因而现如今在瑞士初显蓬勃之势。虽说几数年前迷你奇异果在全球最大的栽植基地-中国的产量足足占据了全世界份额的56%(英)外部链接，但短短几年间，它已成为瑞士博登湖畔的农户广泛培育且交口称誉的独特水果。尽管目前平均每年约有20家瑞士农户产出23吨这种享有“维生素炸弹”美誉的水果，但它依然“犹抱琵琶半遮面”，并不为瑞士当地人所熟知。

迷你奇异果的果实最大可以长至4厘米。 123RF.com

 4. 枸杞

原产于亚洲、主要以中国为种植地的枸杞，因其含有大量的矿物元素及维生素而数千年来饱受赞誉。枸杞往往被用作中药(德)外部链接，据称不仅具有滋补肝肾、益精明目的功效，同时还对人体免疫有促进作用。2016年，苏黎世的葡萄酒产区(Weinland)首次迎来了符合瑞士有机农业联合会认证的“瑞士有机”(Bio Suisse)标准和品质的“瑞士制造”枸杞丰收。

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5. 野樱莓

野樱莓因其对人体健康的积极功效以及栽培的稳健高产(英)外部链接，而位居最具经济价值的浆果作物之列。在瑞士栽种的野樱莓主要有尼禄(Nero)、维京(Viking)和阿隆(Aron)三个品种。自2007年以来，瑞士便一直对野樱莓进行专业选种与培育。成立于2009年的“瑞士野樱莓集团”(Aronia Switzerland)，多年来始终致力于深化瑞士消费者对于野樱莓这种浆果的认识以及提高其耕种面积和产量。现如今，瑞士全国共有43家农户专注于培植野樱莓，种植面积多达40公顷。在瑞士，野樱莓或以非冷冻、非灌装的新鲜果实，或以脱水干燥果粒，又或以鲜榨果汁形式出售。新鲜的野樱莓往往会被制作成果酱、冰淇淋或蛋糕。

野樱莓 gabort71/123RF

6. 杏

瑞士西南部的瓦莱州为该国杏子的主要产地，究其原因，得益于当地得天独厚的微观气候环境。而在瑞士其他地区，霜害或影响到这种水果的长势。不过，塑料暖房无疑可将受损风险降到最低，不少地区纷纷采用了这种创新栽培法，譬如今年，瑞士北部的阿尔高州就在温室内成功种植了2000株杏树，预计在未来6年内会迎来9000公斤的产量。

杏 Keystone/Jean-Christophe Bott